Vodeći se na plažu ovog vikenda? Možda ćete poželjeti promisliti sadržaj u toj smeđoj vrećici s papirom.

Prema Odjelu za poljoprivredu Sjedinjenih Država, hrana koja je ostavljena u toplini iznad 40 ° F breja bakterija brzo i ima povećani potencijal da uzrokuje bolest. I ti sigurnosni uvjeti predstavljaju veći problem u toplim ljetnim mjesecima, kada su izleti i otvoreni pustolovi obilni. Zbog toga se hrana uvijek mora držati na hladnim temperaturama ispod 40 ° F.

Najbolji način da ostanete siguran je staviti hladnjak s velikim blokovima leda, kaže Kimberly Altman, dijetetičar u Pritikin Longevity Centru u Doral, FL, koji procjenjuje da nepravilno skladištenje hrane čini gotovo 30% svih bolesti uzrokovanih hranom.

Danima kada hladnjak nije opcija, obratite pažnju na ovaj savjet: “Hrana poput voća, povrća i cjelovitih žitarica je velika jer ne samo da se dobro održavaju u ljetnim vrućinama, nego imaju i mogućnost da se energijom tijekom ljetnih aktivnosti”, kaže Altman , Osim voća i povrća zamijenite sendvič od pršuta i sira za cijelu pšeničnu tjesteninu drizzlom u balzamovom octu ili smeđu rižu s limunovim sokom. Altman također savjetuje protiv pakiranja bilo čega što sadrži mlijeko ili ulje. “Hrana koja se temelji na majonizama potiče rast bakterija”, kaže ona. Zato zamijenite majonez senfom, zdravijim začinom.

Sada, tko je spreman za dan vani?

— Leanna Lynch, praktikant ženskog dana