ζωηρός shrimp with cabbage and corn slaw

Sarah Anne Ward; Prop styling από την Shana Faust

Η ευχάριστη γαρνιρισμένη γαρίδα και η φρέσκια τσουγκράνα στρέφουν το απλό tostadas σε ένα νόστιμο και απίστευτα εύκολο δείπνο.

Cal / Serv:
263
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
8
καραβίδες καλαμποκιού
2 κουτ.
έλαιο κράμβης
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
μέλι
αλάτι kosher
Πιπέρι
1/4
κεφάλι μοβ λάχανο
1/4 c.
φρέσκους πυρήνες καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1 λίβρα.
γαρίδα
3/4 κουτ.
ancho τσίλι σκόνη
1/2 κουτ.
αλεσμένος κόλιανδρος
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Βουρτσίστε τις τορτίγες με λάδι canola. Τοποθετήστε τα σε φύλλα ψησίματος και ψήνετε μέχρι να κρυώσουν, περίπου 8 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στα μισά. Μεταφέρετε σε συρτάρι καλωδίων με επένδυση χαρτιού για ψύξη και σκλήρυνση.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το λάχανο και το καλαμπόκι και ρίξτε στο παλτό.
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Περίοδος της γαρίδας με σκόνη ancho τσίλι, κόλιανδρο και αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε το μίγμα γαρίδας στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρις ότου είναι αδιαφανές καθ ‘όλη τη διάρκεια, περίπου 3 λεπτά.
  4. Κορυφήστε το tostadas με το μείγμα γαρίδας και το λάχανο και το καλαμπόκι.