Cal / Serv:
252
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

55

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

1

min

Συστατικά
Μαρινάδα:
1/2 κουτ.
φρέσκια τριμμένη φλούδα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένα (ιταλικά) φύλλα μαϊντανού
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκα φύλλα ρίγανης
1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Kebabs:
1 λίβρα.
ξιφίας
2
μέση κίτρινη κολοκύθα
12
μεγάλα μανιτάρια
4
κρεμμυδάκια
12
ντομάτες κεράσι
Κατευθύνσεις
  1. Έχετε έτοιμα δέκα μεταλλικά σουβλάκια μήκους 18 ιντσών ή μεγαλύτερα.
  2. Ανακατέψτε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό μπολ. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας σε μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε ξιφία και ανακατέψτε για να καλύψετε. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου 25 έως 30 λεπτά.
  3. Ζεσταίνετε τη σχάρα ή το κοτόπουλο.
  4. Εν τω μεταξύ, το νήμα ψαριών σε 4 σουβλάκια, squash σε 2 σουβλάκια, μανιτάρια και μισά κομμάτια scallion εναλλάξ σε 2 περισσότερα σουβλάκια και ντομάτες και υπόλοιπα scallions εναλλάξ στα υπόλοιπα 2 σουβλάκια. Βουρτσίστε τα λαχανικά με την υπόλοιπη μαρινάδα.
  5. Ψηλά ή ψήστε τα ψάρια και τα λαχανικά από 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας, γυρίζοντας σουβλάκια περιστασιακά, ψάρεμα 6 λεπτά ή μέχρι σχεδόν αδιαφανές στο κέντρο. λαχανικά 3 έως 4 λεπτά μέχρι την τραγανή προσφορά.
  6. Αφαιρέστε τα ψάρια και τα λαχανικά από τα σουβλάκια σε μια μεγάλη πιατέλα ή διαιρέστε ομοιόμορφα μεταξύ των πιάτων.

Συμβουλές & Τεχνικές