Cal / Serv:
404
Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
3
τετράγωνα χωρίς ζάχαρη σοκολάτα
1/2 γ.
νερό
1/2
βάζετε βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 γ.
ζάχαρη
2
μεγάλα αυγά
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/2 γ.
βουτυρόγαλα
1/2 γ.
μέλι
1/2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
Σοκολάτα Glaze:
1 1/4 c.
ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
3 κουταλιές της σούπας.
στερεό λίπασμα λαχανικών
Διακόσμηση:
1/4 c.
ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
Γαρνιτούρα:
Γαμήλια πέταλα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε ένα τρυπητό κέικ με σχήμα καρδιάς 9 ιντσών (βλέπε Σημείωση). Γραμμή κάτω με κερωμένο χαρτί. Χαρτί γραφίτη και ελαφριά κάψα σκόνης και χαρτί με αλεύρι.
  2. Ζεσταίνετε τη σοκολάτα και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. (Ή βάλτε τη σοκολάτα και το νερό σε ένα μεσαίο μπολ, φούρνο μικροκυμάτων στο ύψος, ελέγξτε κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σόδα ψησίματος σε ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το μέλι και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ μέχρι να αναμειχθούν.
  4. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάτε στα αυγά μία φορά τη φορά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες εναλλάξ με το μίγμα βουτυρογάλακτος μέχρι να αναμειχθεί καλά. Beat σε μίγμα σοκολάτας. (Το Batter μπορεί να φαίνεται κεκαθαρμένο, αλλά η σοκολάτα θα αναμειχθεί όταν ψηθεί). Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι.
  5. Ψήνετε 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου το κέικ απομακρυνθεί ελαφρώς από τις πλευρές του τηγανιού και μια μύτη που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι 10 λεπτών. Αναστρέψτε στο ράφι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  6. Στιλβώ: Ζεσταίνετε τη σοκολάτα και τη λίπανση σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει και να λειώσει. (Ή η ζεστασιά σοκολάτας και η σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 2.) Αφήστε να κρυώσει για 10 έως 15 λεπτά. Ρίξτε πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ και, εργάζεστε γρήγορα με μια μεγάλη σπάτουλα, απλώνεται μέχρι να επικαλυφθεί το κέικ.
  7. Διακόσμηση: Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε μια κάτω γωνία μιας τσάντας αποθήκευσης τροφίμων ziptop μεγέθους γαλόνι. Βάλτε γεμάτη γωνία της τσάντας σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε βραστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σοκολάτα. Ξήρανση έξω από την τσάντα. Ζυμώνουμε τη σοκολάτα μέσα από την τσάντα μέχρι να λιώσει τελείως και να λειώσει. Αποσπάστε από την άκρη μιας γωνίας. Περάστε παράλληλες γραμμές περίπου 3/4 ιντσών μεταξύ τους πάνω από το κέικ. Γρήγορα σύρετε μια οδοντογλυφίδα κατά μήκος των γραμμών, εναλλασσόμενη κατεύθυνση και σκούπισμα οδοντογλυφίδα ανάμεσα σε κάθε εγκεφαλικό επεισόδιο.
  8. Για να σερβίρετε, διασκορπίστε ροδοπέταλα σε κέικ. Αν τα πέταλα είναι από τριαντάφυλλα χωρίς φυτοφάρμακα, βγείτε μακριά. Εάν από ανθοπωλείο, αφαιρέστε τα πέταλα πριν τρώτε κέικ.

Συμβουλές & Τεχνικές