Δημιουργήστε αυτό το γευστικό μεσημεριανό ρεβίθια με συνταγή κουσκούς στο περιοδικό της ημέρας της γυναίκας.

Cal / Serv:
431
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

7

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

32

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1
κάθε μέσο κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος
2
μπορεί ντομάτες σε κύβους με κρεμμύδι και σκόρδο
1
μπορεί να ρεβίθια
20
ελιές καλαμών (βλέπε Συμβουλή)
ντο.
σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειο κόλιανδρο (προαιρετικό)
1/2 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
κιβώτιο κουσκούς με ψητά κουκουνάρια
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 5 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς ροδαλισμένο.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το κουσκούς. ανακατεύετε για να αναμίξετε. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε 5 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
  3. Αποκαλύψτε και σιγοβράστε 8 έως 10 λεπτά περισσότερο μέχρι να μειωθεί ελαφρά το υγρό.
  4. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κουσκούς όπως το κουτί κατευθύνει.
  5. Σερβίρετε το μείγμα ρεβίθας με κουσκούς.
  6. FYI Οι ελιές με μαριναρισμένες ελληνικές καλαμών είναι διαθέσιμες σε βάζα.