Δημιουργήστε αυτό το γευστικό μεσημεριανό ρεβίθια με συνταγή κουσκούς στο περιοδικό της ημέρας της γυναίκας.
Cal / Serv:
431
431
Απόδοση:
4
4
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
7
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
32
λεπτά
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
1
κάθε μέσο κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος
κάθε μέσο κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος
2
μπορεί ντομάτες σε κύβους με κρεμμύδι και σκόρδο
μπορεί ντομάτες σε κύβους με κρεμμύδι και σκόρδο
1
μπορεί να ρεβίθια
μπορεί να ρεβίθια
20
ελιές καλαμών (βλέπε Συμβουλή)
ελιές καλαμών (βλέπε Συμβουλή)
ντο.
σταφίδες
σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
επίγειου κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειο κόλιανδρο (προαιρετικό)
επίγειο κόλιανδρο (προαιρετικό)
1/2 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
κιβώτιο κουσκούς με ψητά κουκουνάρια
κιβώτιο κουσκούς με ψητά κουκουνάρια
Κατευθύνσεις
- Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Προσθέστε κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 5 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς ροδαλισμένο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το κουσκούς. ανακατεύετε για να αναμίξετε. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε 5 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
- Αποκαλύψτε και σιγοβράστε 8 έως 10 λεπτά περισσότερο μέχρι να μειωθεί ελαφρά το υγρό.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κουσκούς όπως το κουτί κατευθύνει.
- Σερβίρετε το μείγμα ρεβίθας με κουσκούς.
- FYI Οι ελιές με μαριναρισμένες ελληνικές καλαμών είναι διαθέσιμες σε βάζα.