Cal / Serv:
518
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

22

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

22

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1 1/4 lb.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1 pt.
ντομάτες κεράσι
1 1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1
μπορεί να μειώσει το ζωμό κοτόπουλου με νάτριο
ντο.
σταφίδες
1
κουτί 5 λεπτών κουσκούς
1 γ.
φύλλα μαϊντανού
2
Limes
1/2 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε 6 με 7 λεπτά ή έως ότου χρυσή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  2. Εν τω μεταξύ κόψτε τις ντομάτες στα μισά και τη σκόρδο κιμά.
  3. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε τα μισά ντομάτα και μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις σταφίδες και βράστε.
  4. Ανακατέψτε το σε κουσκούς. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφαιρέστε τη από τη θερμότητα. Αφήστε να παραμείνετε 5 λεπτά.
  5. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και πιέστε τις λάπες (χρειάζεστε 1/4 φλιτζάνι χυμό). Αποκαλύψτε την κατσαρόλα και ανακατεύετε σε μαϊντανό, χυμό ασβέστου, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε απαλά για να ανακατεύετε. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές & Τεχνικές