Περιφερειακά τρόφιμα των ΗΠΑ – Αγαπημένα περιφερειακά τρόφιμα στο WomansDay.com

περιφερειακό foods

Ρωτήστε ο καθένας τι κάνουν ένα beeline για το σούπερ μάρκετ της πατρίδας τους και οι πιθανότητες είναι ότι θα σας επιστρέψουμε από όπου προέρχονται. Κάθε περιοχή της χώρας έχει τις δικές της τοπικές λιχουδιές, είτε είναι πακέτα αγαπημένων, όπως το Marshmallow Fluff του βορειοανατολικού ή ασυνήθιστα σνακ οδικής κυκλοφορίας όπως τα φυστίκια των νότιων πρατηρίων καυσίμων κατευθείαν από την αργή κουζίνα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περίπου 12 τρόφιμα που θα βρείτε δύσκολο χρόνο αν δεν είστε πρόθυμοι να κάνετε ένα οδικό ταξίδι.


Μαγιονέζα του Δούκα

εικόνα

Τι είναι το Hellmann; Οι λαοί από το Νότο προτιμούν τη μαγιονέζα του Δούκα για την επωνυμία της μεγάλης επωνυμίας για να εξαπλωθούν σε σάντουιτς και να ανακατευτούν σε σαλάτα πατάτας. Δημιουργήθηκε πριν από περίπου έναν αιώνα στη Νότια Καρολίνα από την Ευγενία Δούκε, αυτό το επιδιωκόμενο καρύκευμα χρησιμοποιεί περισσότερους κρόκους αυγών από ό, τι άλλες μάρκες και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, που δίνει στον τύπο μια αίσθηση φουσκώματος που λατρεύουν τους οπαδούς. Το Duke’s παραδοσιακά πωλήθηκε στη Φλόριντα, τη Γεωργία, τη Βόρεια Καρολίνα, τη Νότια Καρολίνα και τη Βιρτζίνια, αλλά πρόσφατα επεκτάθηκε στην Αλαμπάμα, το Μισισιπή, το Οχάιο και το Τενεσί. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά του Andrew Filer /Flickr


Μεγάλο, κόκκινο

εικόνα

Ρωτήστε οποιοδήποτε Texan ποια είναι η αγαπημένη σόδα και πιθανότατα θα λένε “Μεγάλο Κόκκινο”. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το ανθρακούχο ποτό, αναπτύχθηκε το 1937 με την ονομασία “Sun Tang Red Cream Soda” και μετονομάστηκε σε Big Red το 1969. Για να μην συγχέεται με το ούτι με το ίδιο όνομα, το Big Red έχει το άρωμα βανίλιας της παραδοσιακής σόδας κρέμας, αλλά και με φρέσκα φρούτα. Το δημοφιλές ποτό εξαπλώνεται σιγά-σιγά στο Νότο, και παρόλο που είναι πλέον διαθέσιμο σε 43 κράτη, οι πιο πιστούς οπαδούς του εξακολουθούν να διαμένουν στην πολιτεία Lone Star.


Βραστά φιστίκια

εικόνα

Τραβήξτε σε οποιοδήποτε νότιο βενζινάδικο και θα γεμίσετε δύο πράγματα: καύσιμα και βραστά φιστίκια. Διατίθενται επίσης σε μερικές οδικές παραγωγές, τα βραστά φιστίκια είναι πραγματικά πράσινα (ή ακατέργαστα) φιστίκια που έχουν βράσει στα κελύφη τους για ώρες μέχρι να φτάσουν σε μαλακή συνέπεια. Σερβίρετε τον εαυτό σας βυθίζοντας ένα κουτάλι σε μια αργή κουζίνα με καρύδια (επιλέξτε από κανονική ή Cajun) και γεμίστε ένα φλιτζάνι Styrofoam με την αλμυρή θεραπεία. Σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε το μόλυβδο των ντόπιων και πιάστε ένα επιπλέον φλιτζάνι για τα κελύφη, καθώς και πολλά χαρτοπετσέτες! Φωτογραφία: Thinkstock


Marshmallow Fluff

εικόνα

Η Νέα Αγγλία φωνάζει για το Marshmallow Fluff, ένα εξάπλωμα από σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι ζάχαρης, αποξηραμένα ασπράδια αυγών και βανιλίνη, μια φυσική ένωση του φασολιού βανίλιας. Και ενώ το Marshmallow Fluff θεωρείται ως μάρκα κρέμας marshmallow, σύμφωνα με την εταιρεία, η μοναδική διαδικασία του κτυπήματος το καθιστά μοναδικό. Αναπτύχθηκε στο Somerville της Μασαχουσέτης το 1917 και χρησιμοποιείται σε πολλά διαφορετικά επιδόρπια, αλλά είναι γνωστό για τον κύλινδρο σε σάντουιτς Fluffernutter (Marshmallow Fluff και φυστικοβούτυρο σε λευκό ψωμί). Απόδειξη: Το 2006 ένας εκπρόσωπος του κράτους της Μασαχουσέτης κινήθηκε για να γίνει το επίσημο σάντουιτς του κράτους.


Spam Musubi

εικόνα

Κυρ, surf και … Spam; Ναι, η Χαβάη είναι γνωστή για περισσότερες από όμορφες παραλίες της. Τα νησιά είναι επίσης η πατρίδα του Spam musubi, ένα ρολό σούσι που παρασκευάζεται με το κονσερβοποιημένο χοιρινό κρέας, το ρύζι και το περιτύλιγμα των φυκιών. Μπορείτε να βρείτε το δημοφιλές σνακ οπουδήποτε στο νησί, από καταστήματα ευρείας κατανάλωσης, όπως το 7-Eleven, σε σχολικές καφετέριες. Και αν και ακούγεται σαν μια αμφίβολη λιχουδιά, οι ντόπιοι ορκίζονται από αυτό. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά του Ewen Roberts /Flickr


Ροδάκινο σόδα

εικόνα

Δημιουργήθηκε το 1924, η Nehi Peach Soda παραμένει ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των νότιων sippers μέχρι σήμερα. Εκείνοι που γνωρίζουν γλυκαίνουν τη συμφωνία με το να ρίχνουν το αφρώδες ποτό πάνω από το παγωτό βανίλιας με μαλακό σέρβις για μια πραγματική απόλαυση. Αλλά δεν είναι εύκολο να βρείτε το ποτό έξω από ορισμένες νότιες πολιτείες – κάντε μια γρήγορη αναζήτηση στο Internet και θα βρείτε πολλά ερωτήματα από τους οπαδούς που προσπαθούν να κυνηγήσουν ένα κονσέρβες κοντά τους.


Agua Fresca

εικόνα

Αυτό το δημοφιλές μεξικάνικο ποτό (το όνομα του οποίου σημαίνει “γλυκό νερό”) είναι φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα, ζάχαρη και νερό και πωλείται κατ ‘ευθείαν από μια κανάτα από πωλητές δρόμων νότια των συνόρων. Το τέχνασμα, σύμφωνα με τους οπαδούς, είναι να “εγχυθεί το νερό με την ουσία του φρούτου χωρίς να το μετατρέψει σε λείο.” Η ιδανική δίψα για μια ζεστή μέρα, το ποτό αυτό έχει φτάσει και στα Κράτη: το Agua fresca είναι δημοφιλές σε νοτιοδυτικά κράτη όπως το Τέξας, η Αριζόνα και το Νέο Μεξικό. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά του John F. King /Flickr


Μουστάρδα Στάδιο

εικόνα

Ένα αθλητικό παιχνίδι Cleveland pro δεν είναι το ίδιο χωρίς το Σταφύλι Στάδιο. Το εξαιρετικά δημοφιλές καρύκευμα, το οποίο αρχικά ήταν διαθέσιμο μόνο στο Δημοτικό Στάδιο του Κλίβελαντ, πωλείται τώρα σε παντοπωλεία σε ολόκληρο το Οχάιο. Χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά, λίπος, χοληστερόλη ή πλήρωσης, η μάρκα ισχυρίζεται ότι οι οπαδοί της την ονομάζουν “η καλύτερη μουστάρδα στον κόσμο”. Και αυτό μπορεί να είναι αλήθεια: η NASA ζήτησε το καρύκευμα σε τρεις ξεχωριστές διαστημικές αποστολές για να ικανοποιήσει έναν αστροναύτη του Οχάιο.


Πιμέντο Τυρί

εικόνα

Νότια του Mason-Dixon, το τυρί pimento είναι ένα καταπληκτικό φαγητό. Η συνταγή καλεί για το τυρί Cheddar ή αμερικανικό τυρί, μαγιονέζα, κομματάκια pimientos, αλάτι και πιπέρι. Οι νότιοι εξυπηρετούν το μείγμα που βρίσκετε σε πλαστικές μπανιέρες σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων ή στο σπίτι – σαν βουτιά, πάνω από μπιφτέκια ή, σε μια από τις πιο δημοφιλείς μορφές του, απλώνεται σε λευκό ψωμί και χρησιμεύει ως σάντουιτς.


Κοτόπουλα καρυκευμάτων με κορυφαία φέτα

εικόνα

Δεν μπάρμπεκιου της Νέας Αγγλίας είναι πλήρης χωρίς την υπογραφή της περιοχής top-φέτες hot dog κουλούρι. Σε αντίθεση με το πιο συνηθισμένο καλαμάρι με φέτες σε φέτες, τα ψητά φέτες δεν έχουν κρούστα στις πλευρές, πράγμα που σας επιτρέπει να τα φτιάξετε στη σχάρα για να επιτύχετε μια τέλεια τραγανή συσκευασία ζεστών σκύλων. Για να μην αναφέρουμε, το ψωμί είναι ακόμη και στις δύο πλευρές για μια ισορροπημένη διανομή του κουλούρι και το σκυλί σε κάθε δάγκωμα. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά του Paul Johnson /Flickr


Τυρί τυριά

εικόνα

Οι ντόπιοι του Ουισκόνσιν σίγουρα αγαπούν το τυρί τους: Οι 1.200 παραγωγοί τυριού του κράτους παράγουν περισσότερες από 600 ποικιλίες. Και τα τυρόπηλα, τα στερεά κομμάτια του μαγειρεμένου γάλακτος, είναι ένα τοπικό λιχουδιό. Πάρτε ένα πακέτο από το τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων του σούπερ μάρκετ και απολαύστε τα με τη μέγιστη φρεσκάδα τους. Θα γνωρίζετε ότι είναι απ ‘ευθείας από το αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής από τον τρεμάμενο ήχο που κάνουν όταν παίρνετε ένα τσίμπημα. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά του Dustin Filippini /Flickr


Σιρόπι καφέ

εικόνα

Το επίσημο κρατικό ποτό της Ρόουντ Άιλαντ είναι το γάλα καφέ, ένα παρασκεύασμα παρασκευασμένο από γάλα και σιρόπι καφέ. Η προέλευση του ποτού λέγεται ότι χρονολογείται από τη δεκαετία του 1920 και του ’30, όταν οι άνθρωποι θα έπιναν γλυκό καφέ με γάλα σε diners και φαρμακεία. Δεν ήταν λοιπόν πολύ μακριά για το Autocrat Coffee στο Λίνκολν να ανακατέψει την απάντησή τους στη μανία το 1945: σιρόπι ζαχαρούχου καφέ από σιρόπι καλαμποκιού, νερό και καφέ, που έχει καφεΐνη από τότε. Φωτογραφία: ευγενική προσφορά Σον Μπενχάμ

Loading...