βραδινό recipes

Iain Bagwell

Η Ελλάδα έδωσε στον σύγχρονο κόσμο πολλά πράγματα: τη δημοκρατία, τη γεωμετρία, τους Ολυμπιακούς Αγώνες … και το παράδοξο νόστιμο φαγητό. Για να είμαστε δίκαιοι, το ελληνικό φαγητό, όπως γνωρίζουμε, δεν είναι μια μοναδική κουζίνα. Αντίθετα, είναι μια συγχώνευση επιρροών: κλασικά ελληνικά συστατικά που προέρχονται από φυσικά τοπικά κατσικίσια, κουνέλια, ελιές, πρόβειο και κατσικίσιο γάλα από τις βραχώδεις περιοχές της ενδοχώρας καθώς και θαλασσινά από την ακτή, τα οποία αργότερα διαμορφώθηκαν με την εξαγορά του Οι Ρωμαίοι και η Οθωμανική Αυτοκρατορία που εγχύουν τουρκικές, αραβικές και περσικές γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι μια κουζίνα που είναι πλούσια, πλούσια σε γεύση και δεν είναι ποτέ βαρετή, γεμάτη με ψητά κρέατα, αρωματικά λαχανικά και νόστιμα επιδόρπια γεμάτα μέλι. Για να βοηθήσετε να ξεκινήσετε το γούστο σας και να επεκτείνετε το ρεπερτόριο του δείπνου σας, δημιουργήσαμε αυτό το μενού τριών επιλογών με μείγμα και αντιστοίχιση. Γεμάτο με αρνί, σπανάκι, φέτα, κανέλα και κύμινο, παρουσιάζει το καλύτερο της ελληνικής κουζίνας – με μια σύγχρονη συστροφή, φυσικά.

Ορεκτικά

εικόνα

Για να ξεκινήσετε το γεύμα σας, επιλέξτε μικρά, γεμάτα γεύση αντικείμενα που προκαλούν την όρεξη και ορίστε την πορεία για τα επόμενα, με φέτα, άνηθο, σπανάκι, γιαούρτι και συστατικά από μοσχοκάρυδο.

1. Ελληνικοί Πούροι (που φαίνονται παραπάνω)

2. Κύπελλα Spanikopita

3. Μίνι μανιτάρια-φέτα

Φωτογραφία για την Ημέρα της Γυναίκας από τη Mary Ellen Bartley.


Entrées

εικόνα

Οποιοδήποτε από αυτά τα έντυπα θα δελεάσει τις ορέξεις, είτε πρόκειται για μια σύγχρονη δημιουργία γαρίδας με ελιές Καλαμών, ρίγανη και λεμονιού, είτε η πιο παραδοσιακή μουσακά, με τα στρώματά της σε στρώματα λαχανικών, αρνιού και κρεμώδους σάλτσας μπεσαμέλ.

1. Φασόλια γαρίδας και φασολιών Ελληνικού στυλ (που φαίνονται παραπάνω)

2. Βισσαμιές μπριζόλες αρνιών με σπανάκι και κουσκούς

3. Τσουκνίδα Μουσακά

4. Φρέσκο ​​Ελληνικό κοτόπουλο & λαχανικά

Φωτογραφία για την Ημέρα της Γυναίκας από τον Sang An.


Επιδόρπια

εικόνα

Τα σπιτικά ελληνικά επιδόρπια χρειάζονται μια ζωή για να μάθουν – και τουλάχιστον μια μέρα για να κάνουν. Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας προπληρωμένα φλιτζάνια ή ζύμη, γεμίζοντας το με διάφορους συνδυασμούς πλούσιων μούρων, γιαουρτιού, ξηρών καρπών και μελιού.

1. Πλεκτά φραγκοστάφυλο (που φαίνεται παραπάνω)

2. Κούπες μελιού ελληνικού γιαουρτιού Fillo

3. Φλυτζάνια φιστικιών μπακλαβά

Φωτογραφία για την Ημέρα της Γυναίκας από τη Mary Ellen Bartley.


εικόνα