Φρυγμένο σολομό, ντομάτες και συνταγή κουνουπιδιού – συνταγές ψαριών στο WomansDay.com

εικόνα

Jonny Valiant / Ημέρα Γυναίκας
Cal / Serv:
376
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
χρυσές σταφίδες
2
μικρά κόκκινα κρεμμύδια
1
μικρό κεφάλι κουνουπίδι (περίπου 1 1/2 lb)
1 pt.
ντομάτες σταφυλιών
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 λίβρα.
κομμάτι φιλέτου σολομού χωρίς κομμάτια
1/2 κουτ.
σκόνη κάρυ
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετούμε τις σταφίδες σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε αρκετό νερό για να το καλύψουμε και να το βγάλουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε 15 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
  2. Εν τω μεταξύ, διαιρέστε τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι και τις ντομάτες ανάμεσα σε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος. Τραβήξτε το καθένα με 1 λάδι σούπας και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  3. Περίστε τον σολομό με το κάρυ, 1/2 αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τοποθετήστε το ανάμεσα στα λαχανικά σε ένα από τα φύλλα ψησίματος. Συνεχίστε να φτιάχνετε και τα δύο τηγάνια έως ότου ο σολομός είναι αδιαφανής σε όλο το μήκος και τα λαχανικά είναι καφέ και τρυφερά, 12 έως 15 λεπτά περισσότερο.
  4. Μεταφέρετε τον σολομό στις πλάκες. Πετάξτε τα λαχανικά με τις σταφίδες και σερβίρετε με τον σολομό.
Loading...