εικόνα

iStock

Σε αυτές τις όμορφες καλοκαιρινές ημέρες, όταν δουλεύουμε όλη την ημέρα, το τελευταίο πράγμα που θέλουμε όταν φτάσουμε στο σπίτι είναι να κολλήσουμε μέσα στην κουζίνα προετοιμάζοντας δείπνο. Γιατί λοιπόν να μην βγείτε έξω για να κάνετε ένα γεύμα; Τα προφανή οφέλη είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε τον όμορφο καιρό και ότι η σχάρα είναι βασικά μια υπόθεση μη καθαρισμού. Αλλά με λίγο προγραμματισμό, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το χρόνο ψησταριάς σας, ρίχνοντας λίγο περισσότερο φαγητό και ξεκινώντας ένα άλμα για τα γεύματα που έρχονται για εκείνες τις ημέρες όταν το μαγείρεμα, εσωτερικά ή εξωτερικά, δεν είναι τόσο ελκυστικό.

Αρχίστε με το καρύκευμα της πρόσθετης μπριζόλας, του κοτόπουλου ή των λαχανικών που θα ψήνετε με λίγο αλάτι και πιπέρι και το βουρτσίζετε με λίγο λάδι. Είναι καλύτερο να κάνετε το καρύκευμα απλό, ώστε να μπορείτε να είστε πιο ευέλικτοι με τη χρήση τους στα μελλοντικά δείπνα. Δείτε πώς μπορείτε να πάρετε ένα επιπλέον γεύμα από:

Ψητή μπριζόλα

1. Ταϊλανδέζικη σαλάτα: Πετάξτε τη φέτα σε φέτες με χόρτα σαλάτας και τεμαχισμένα καρότα, αγγούρι σε φέτες και ραπανάκια και εμφιαλωμένο ασιατικό σαλάτα.

2. Σάντουιτς καλοκαιρινής μπριζόλας: Γεμίστε ιταλικές ρολά με φέτες ζουμερά ώριμες ντομάτες και γλυκά κρεμμύδια, ρόκα και φέτες. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και λίγο ξύδι από κόκκινο κρασί.

3. Fajitas για το μαγείρεμα: Αφαιρέστε τις tortillas από αλεύρι γύρω από τη φέτα, τις καμπάνες και τα χτένια. Σερβίρετε με σάλτσα και ξινή κρέμα.

Στήθη κοτόπουλου στη σχάρα

1. Σαλάτα κοτόπουλου Καίσαρα: Τσαγιούρια μαρούλι, ντομάτες σταφυλιού και κρουτόν με κοτόπουλο στη σχάρα σε φέτες, τριμμένο παρμεζάνα και σάλτσα βινεγκρέτ.

2. Σάντουιτς κοτόπουλου μπάρμπεκιου: Ζεστό κοτόπουλο ψημένο σε κύβους ή τεμαχισμένο σε σάλτσα μπάρμπεκιου. Κουτάλι σε φούρνους και κορυφή με κολοκύθα.

3. Πικάντικα περιβλήματα αβοκάντο κοτόπουλου: Διαδώστε τυλιγμένο σάντουιτς ολικής αλέσεως ή τορτίγια με ένα μείγμα σάλτσα chipotle και μαγιονέζα. Πασπαλίστε με μαρούλι. Κορυφή με κοτόπουλο στη σχάρα σε φέτες, αβοκάντο και κόκκινο κρεμμύδι. Τυλίξτε.

Λαχανικά ψητά (όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες)

1. Γκριλ Τσίλι: Ζεστάνετε το τσίλι με τηγανητά ψητά λαχανικά σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο σκεύος. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο Cheddar, ξινή κρέμα και τεμαχισμένο κολαντάρι.

2. Veggie Pizzas: Η Slather συσκευάζει τις κρούστες πίτσας με σάλτσα πίτσας ή σάλτσα μαρινάρας. Κορυφή με ψιλοκομμένα λαχανικά στη σχάρα και τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Ψήνετε ως πακέτο κατευθύνει.

3. Μεσογειακές τσέπες Pita: Διαδώστε τις εσωτερικές τσέπες pita απελπιστικά με το hummus. Κουτάλι σε κομμένα λαχανικά στη σχάρα. Προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού (προαιρετικά).