εικόνα

Charles Schiller

Αναζητήστε μια συλλογή όλων των εποχών αγαπημένες συνταγές ψαριών που είναι διαθέσιμες στο WomansDay.com τώρα, συμπεριλαμβανομένου του ψητού γάδου και πολλά άλλα. Προσφέρουμε μια μεγάλη συλλογή από υγιεινές συνταγές. Επισκεφθείτε το WomansDay.com, όπου είστε βέβαιοι να βρείτε τις αγαπημένες σας συνταγές ψαριών.

Cal / Serv:
369
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού.
άλας
4
μπριζόλες (βλέπε σημείωση)
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1
κάθε ιταλική πιπεριά και πορτοκαλί και κίτρινες πιπεριές
2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1
μέτρια μελιτζάνα, μη αποφλοιωμένη
1
μπορεί να σάλτσα ντομάτας
1/2 γ.
σταφίδες (προτιμούμε χρυσή)
2 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας.
εμφιαλωμένο κάπαρη
Κατευθύνσεις
  1. Μαρινάδα: Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια μεγάλη τσάντα ziptop. Προσθέστε γάδο, σφραγίδα. γυρίστε στο παλτό. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου κατά την προετοιμασία των καπουνατών.
  2. Caponata: Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. σάλτε 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το σκόρδο. ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα μέχρι αρωματική. Προσθέστε μελιτζάνα και, ανακατεύοντας συχνά, μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά. Ανακατέψτε σε σάλτσα ντομάτας, κάλυμμα. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας δύο φορές, 12 λεπτά ή έως ότου η μελιτζάνα είναι πολύ τρυφερή.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεστό υπαίθριο ψησταριέρα ή ψησταριά ψησταριά. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη σακούλα απορρίψτε την τσάντα με μαρινάδα.
  4. Γκριλ ψάρια 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας σε εξωτερική σχάρα, 8 έως 10 λεπτά σε ψησταριά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι αδιαφανές στο κέντρο.
  5. Προσθέστε σταφόνες, ξύδι και κάπαρη. Καλύψτε και σιγοβράστε 5 λεπτά για να δημιουργήσετε γεύσεις.
  6. Σερβίρετε τα ψάρια με καπόνια στο πλάι.

Συμβουλές & Τεχνικές