Γλυκός and Spicy Pork with Black Bean Salad

Raymond Hom / Ημέρα Γυναίκας
Cal / Serv:
344
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη
2 κουτ.
ancho ή κανονική σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 λίβρα.
χοιρινό φιλέτο
1
μπορεί μαύρα φασόλια
1 pt.
ντομάτες σταφυλιών
3
κρεμμυδάκια
1
jalapeño (σπόροι με λιγότερη θερμότητα)
1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2 γ.
νωπό κοράνιο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνας. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  2. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το χοιρινό κρέας, τοποθετήστε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι το χοιρινό να καταγράψει 145 ° F, 18-22 λεπτά. Αφήστε το υπόλοιπο για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τον τεμαχισμό.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τα φασόλια, τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια, το jalapeño, το ξύδι, το υπόλοιπο λάδι Tbsp, το 1/2 αλάτι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. φορές στο κοράνι. Σερβίρετε με το χοιρινό.

Συμβουλές & Τεχνικές