εικόνα

Charles Schiller

Μια λαχταριστή λήψη κοτόπουλου στη σχάρα, το πιάτο παίρνει το λάκτισμά του από ένα μείγμα πορτοκαλιών ομφαλού, ελιές καλαμών, κόκκινου κρεμμυδιού και δυόσμου που ρίχνονται με λάδι και ξύδι και σερβίρονται στην κορυφή του μωρού.

Cal / Serv:
352
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

12

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
4
πορτοκαλιά
1/4 c.
ελαιόλαδο & ξύδι dressing
4
τα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 1/2 λίβρες)
ντο.
κατά το ήμισυ
1/4 c.
λεπτό κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας.
φέτα δυόσμο
4
μικρά κολοκυθάκια
Σπρέι αντηρίσματος
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
1
τσάντα μωρό ρόκα
Κατευθύνσεις
  1. Πιέστε χυμό από 1 πορτοκάλι (θα πρέπει να έχετε 1/2 φλιτζάνι). Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι χυμό και 2 κουταλιές σούπας σε μια τσάντα ziptop. Προσθέστε κοτόπουλο, τσάντα σφραγίδας και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, ζεστασιά εξωτερική σχάρα. Αφαιρέστε τη φλούδα και τη λευκή πυρήνα από τα υπόλοιπα 3 πορτοκάλια. Κόψτε το μισό και φέτα. Βάλτε σε ένα μεσαίο μπολ? προσθέστε ελιές, κρεμμύδι, μέντα και υπόλοιπο χυμό και σάλτσα? ρίξτε το μίγμα.
  3. Παλτό κολοκύθι με ψεκασμό μη αντιολισθητικό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. απορρίψτε την τσάντα με μαρινάδα.
  4. Κοτόπουλο κοτόπουλο και κολοκυθάκια 8 με 10 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά, έως ότου το κοτόπουλο είναι ελαφρώς απανθρακωμένο και μαγειρεμένο και το κολοκυθάκι είναι τρυφερό.
  5. Γραμμή μεμονωμένες πλάκες ή πιατέλα με ρόκα. Κορυφή με κοτόπουλο και μετά με πορτοκαλί μίγμα. Σερβίρετε με κολοκυθάκια.