Αναστάσιος Μέντης
Συμπληρώστε τα θρεπτικά συστατικά, συνδυάζοντας ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου με γλυκοπατάτες και ένα μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών, όλα σε ένα πλούσιο νοτίως του συνορεύοντος στιφάδο.
Cal / Serv:
305
305
Απόδοση:
6
6
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
15
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
45
λεπτά
Συστατικά
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1 1/2 lbsp.
αλεύρι
αλεύρι
2 κουτ.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
1 λίβρα.
γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες
γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες
1
κίτρινο πιπέρι
κίτρινο πιπέρι
1 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 γ.
νερό
νερό
1
μπορεί ντομάτες σε κύβους
μπορεί ντομάτες σε κύβους
2 1/2 lbsp.
Χωρίς αλάτι μίγμα σκόνης τσίλι
Χωρίς αλάτι μίγμα σκόνης τσίλι
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο σκόρδο
ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
αποξηραμένη ρίγανη
1 γ.
κατεψυγμένο καλαμπόκι
κατεψυγμένο καλαμπόκι
1
μπορεί να φασόλια
μπορεί να φασόλια
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κολαντίρο
ψιλοκομμένο κολαντίρο
Κατευθύνσεις
- Πασπαλίστε κοτόπουλο με αλεύρι. ρίξτε στο παλτό. Θερμάστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε έναν οδοντωτό ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε κοτόπουλο. Σοτάρετε 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρώ.
- Θερμάνετε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι λάδι. Προσθέστε γλυκές πατάτες, πιπέρι και κρεμμύδι. καλύψτε και μαγειρέψτε 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι ελαφρώς χρωματισμένο.
- Προσθέστε νερό, ντομάτες, σκόνη τσίλι, σκόρδο και ρίγανη. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν τρυφερά.
- Προσθέστε καλαμπόκι και φασόλια. σιγοβράζετε 2 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύουμε το κοράνι.
- Εάν επιθυμείτε την υπέροχη γεύση του μεξικάνικου φαγητού, συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και στάζει με τυρί, επιλέξτε αυτό το πλήρες γεύμα στιφάδο γεμάτο με ίνες και αντιοξειδωτικά.