εικόνα

Jonny Valiant / Ημέρα Γυναίκας
Cal / Serv:
138
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
3 lb.
μικρές νέες πατάτες (περίπου 24)
Kosher αλάτι και πιπέρι
1/2 γ.
χαμηλή λιπαρή κρέμα γάλακτος
1/4 c.
μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας.
λευκό ξύδι
4
στέλεχος σέλινο
1
ραπανάκια (περίπου 6)
3/4 c.
φρέσκο ​​μαϊντανό μαϊντανό
1/4 c.
φρέσκο ​​εστραγκόν
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να το καλύψετε και να το βράσετε. Προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, 15 έως 18 λεπτά. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για ψύξη. Κόψτε τα τεταρτημόρια.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, το ξύδι και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες, το σέλινο και τα ραπάνια και ρίξτε το παλτό. Διπλώστε στο μαϊντανό και το εστραγκόν, αν χρησιμοποιείτε.