Cal / Serv:
600
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

45

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
2 γ.
βραστό νερό
2 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
μαγειρική σόδα
3/4 κουτ.
άλας
1 1/2
κρατήστε το βούτυρο
2 γ.
ζάχαρη
3
μεγάλα αυγά
2 κουτ.
αποβουτυρωμένο εκχύλισμα βανίλιας
8 ουγγιές.
λευκή σοκολάτα, λειωμένη ως pkg κατευθύνει
3 1/4 γ.
άχνη ζάχαρη
6 oz.
τυρί κρέμα
5 κουταλιές της σούπας.
Stick Βούτυρο
1 1/2 lbsp.
χυμό λεμονιού
Γαρνίρισμα: μπούκλες σοκολάτας (δείτε τις οδηγίες)
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε ράφια για να χωρίσετε το φούρνο σε τρίτα. Θερμάνετε στους 350 ° F. Επίστρωση τριών 9-ινών. ή 8 x 2-in. στρογγυλά τηγάνια κέικ με ψεκασμό μη αντιολισθητικό. Γραμμές με κέρινο χαρτί.
  2. Ανακατέψτε το κακάο και το βραστό νερό σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να εξομαλυνθεί. αφήστε να κρυώσει.
  3. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα επόμενα 3 συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα επόμενα 4 συστατικά με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα 5 λεπτά ή μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε το δροσερό κακάο. κτύπησε μέχρι να αναμιχθεί. Βγάζετε το μπολ. Σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο μείγμα αλεύρων μόνο για να αναμειγνύεται, αποξέοντας μπολ μία φορά. Κουτάλι σε προετοιμασμένα τηγάνια. λεία επιφάνεια. Διακοσμητικά σκεύη σε φούρνους φούρνου.
  4. Ψήστε 24 έως 31 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας) μέχρι να βγει μια καθαρή ξύλινη μπιτ που μπαίνει στο κέντρο των κέικ. Ψύξτε τις κατσαρόλες στο συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Τρέξτε το μαχαίρι γύρω από τις άκρες. αναποδογυρίστε στο ράφι, αφαιρέστε το χαρτί και ψύξτε τελείως.
  5. Γλάσο: Χτυπήστε τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα για να τα συνδυάσετε. Αυξήστε την ταχύτητα προς τα υψηλά. κτύπησε 2 λεπτά μέχρι φως και χνουδωτό.
  6. Για τη συναρμολόγηση: Τοποθετήστε 1 στρώση κέικ στην πινακίδα που χρησιμεύει, με την επάνω πλευρά προς τα επάνω. Διαδώστε με το 1/3 του πάγου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στρώματα, στροβιλίστε το πάγωμα στο επάνω μέρος. Γαρνίρετε με μπούκλες σοκολάτας.
  7. Σοκολάτα μπούκλες: Γραμμή καλαθιού μίνι καλαθιού ή να κάνετε 3 1/2 x 2 x 1 1/4-in. με ένα φύλλο διπλού πάχους. Λιώνουμε 4oz λευκή σοκολάτα, ρίχνουμε σε τηγάνι? ψύξη μέχρι την επιχείρηση. Αφαιρέστε το φύλλο. Μαλακώνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Τραβήξτε ένα περιστρεφόμενο λαχανικό αποφλοιωτή κατά μήκος της πλευράς της ράβδου για να σχηματίσετε μπούκλες (εάν οι μπούκλες σπάσουν, μαλακώστε περισσότερο τη σοκολάτα). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στρώματα, στροβιλίστε το πάγωμα στο επάνω μέρος.