εικόνα

Τάρα Ντόν

Δώστε στους γευστικούς ήχους σας κάτι για να μιλήσετε με τα Spaghetti της WomansDay.com με τη Συνταγή Shaved Veggies, μια συστροφή στα κλασικά ζυμαρικά. Προχωρήστε στο WomansDay.com για περισσότερες συνταγές ζυμαρικών.

Cal / Serv:
488
Απόδοση:

5

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
κολοκύθι
1 λίβρα.
καρότα
1
σπαγγέτι κουτί
5 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
2
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένη λεμονιά
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
1/2 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ξυρισμένο παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
  1. Φέρτε μια κατσαρόλα 5 έως 6 qt αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Εν τω μεταξύ, αν τα κολοκυθάκια είναι μακρά, μισή σταυρωτά. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξυρίστε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε κορδέλες.
  2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι το al dente ως συσκευασία κατευθύνει. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα ροκανίδια καρότου στο δοχείο ζυμαρικών. Μαγειρέψτε 1 λεπτό ή έως ότου τα λαχανικά είναι μόνο τρυφερά. Αφαιρέστε και διατηρήστε 1 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ζυμαρικών, στη συνέχεια αποστραγγίστε το μίγμα ζυμαρικών.
  3. Εν τω μεταξύ, λειώστε το βούτυρο στο ίδιο δοχείο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Προσθέστε το σκόρδο. μάγειρας 30 δευτερόλεπτα Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  4. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά στο δοχείο. Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού και χυμό, αλάτι και πιπέρι. τινάσσω. Προσθέστε αρκετό κρασί ζυμαρικά για να δημιουργήσετε μια λεπτή σάλτσα. Κορυφή με παρμεζάνα.