tofu in spicy brown sauce

Mark Thomas
Cal / Serv:
211
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
2
συσκευασία tofu
1 γ.
ζωμό λαχανικών
ντο.
Σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
άμυλο αραβοσίτου
tsp.
κόκκινο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
καρυκευμένο ξίδι από ρύζι
πακέτο ασιατικού τύπου μικτά λαχανικά
1 κουταλιά της σούπας.
φυτικό λάδι
3
σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας.
αποφλοιωμένο, κιμά φρέσκο ​​τζίντζερ
3
πράσινα κρεμμύδια
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε 4 στρώσεις χαρτοπετσέτας σε ένα φύλλο ψησίματος. Κόψτε κάθε κομμάτι tofu οριζόντια στο μισό και τοποθετήστε το κάθε μισό στις πετσέτες. Κορυφή με 4 επιπλέον στρώματα χαρτοπετσετών και πιέστε απαλά το tofu με το χέρι σας για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία. Αφήστε το να παραμείνει 1 λεπτό και επαναλάβετε με περισσότερες χαρτοπετσέτες.
  2. Κόψτε το tofu σε κύβους 1 1/2 ίντσας και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το κόκκινο πιπέρι, το ξύδι και το 1/2 κούπα κρύο νερό μέχρι να αναμιχθεί.
  3. Κόψτε το tofu σε κύβους 1 1/2 ίντσας και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το κόκκινο πιπέρι, το ξύδι και το 1/2 κούπα κρύο νερό μέχρι να αναμιχθεί.
  4. Προσθέστε λάδι στη κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμάνετε. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε το μίγμα ζωμού, προσθέστε το στο τηγάνι και βράστε με μέση υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας. Βράστε 1 λεπτό.
  5. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το tofu. μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια πριν από τη σάλτσα.