tex mex chicken soup

Con Poulos

Η κλασική σούπα κοτόπουλου παίρνει ένα makeover εμπνευσμένο από πικάντικη νοτιοδυτική κουζίνα.

Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

4

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
2
μεσαίες σκωρίες πατάτας
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά κοτόπουλα-στήθος
1 λίβρα.
χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα
4 γ.
ζωμό κοτόπουλου
3
μεγάλα κοτσάνια σέλινου
1
jalapeño chile
2 κουτ.
επίγειου κύμινο
1
σκελίδα σκόρδο
2 γ.
κατεψυγμένο καλαμπόκι
1/2 γ.
ελαφρώς συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κοραλτά
1 κουταλιά της σούπας.
χυμός λάιμ
1
ώριμο αβοκάντο
άλας
μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε πατάτες και 1/4 φλιτζάνι νερό. Καλύψτε με αεριζόμενο πλαστικό περιτύλιγμα και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή 5 λεπτά ή μέχρι σχεδόν τρυφερό. Στραγγίστε και μεταφέρετε τις πατάτες σε μπολ με αργή κουζίνα 7- έως 8 τετραγωνικών.
  2. Στο ίδιο μπολ μαγειρέματος, προσθέστε κοτόπουλο, ζωμό, σέλινο, jalapeño, κύμινο, σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Αντικαταστήστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλές 4 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο ψηθεί (165 βαθμοί F) αλλά δεν είναι μαλακό.
  3. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στην κοπή. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τραβήξτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Επιστρέψτε το κοτόπουλο για να επιβραδύνει το μπολ της κουζίνας.
  4. Ανακατέψτε το καλαμπόκι, το κόλιανδρο και το χυμό ασβέστη σε σούπα. Διαχωρίστε ανάμεσα στα κύπελλα σερβιρίσματος. Κορυφή με αβοκάντο.

Συμβουλές & Τεχνικές