Σπαράγγι Soup with Turkey and Tomato Tarts

Charles Schiller

Τα σπαράγγια βρίσκονται στην αρχή της άνοιξης. εδώ, η απολαυστική γήινη γεύση του χωρίζεται σε μια ελαφρώς ελαφριά σούπα, φτιαγμένη με ζωμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πατάτα και πούρεσε μέχρι ομαλή.

Cal / Serv:
264
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
Σούπα:
1
μπορεί να ζωμό κοτόπουλου
1 γ.
χοντροκομμένο κρεμμύδι
1
μικρή πατάτα
1/2 γ.
νερό
1/4 κουτ.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1
τσαμπί σπαράγγια (περίπου 1 lb)
Τάρτες:
2
ψιλοκομμένο ψωμί ή τσέπες χωρίς τσέπη
1/4 c.
λίπος σκόρδο και βότανα επάλειψη τυρί
8
φέτα deli-λεπτή καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες
3
ντομάτες δαμάσκηνου
1/4 c.
κάθε κομμένο σε φέτες γλυκό κρεμμύδι και φύλλα βασιλικού
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Έχετε έτοιμο ένα φύλλο ψησίματος.
  2. Κάντε τη σούπα: Φέρτε όλα τα συστατικά εκτός από τα σπαράγγια σε μια βράση σε μια κατσαρόλα μέσης. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά ή έως ότου η πατάτα είναι σχεδόν τρυφερή. Προσθέστε τα σπαράγγια. μαγειρέψτε 5 λεπτά έως ότου τα σπαράγγια και η πατάτα είναι τρυφερά. Αφήστε κατά μέρος 10 λεπτά για να κρυώσετε ελαφρά.
  3. Εν τω μεταξύ, κάντε το Tarts: Τοποθετήστε τα πλαστά ψωμιά στο ταψί. Ψήστε 7 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς τραγανή. Αφαιρέστε από το φούρνο απλώστε το καθένα με 2 τυποποιημένα τυριά. Κορυφή κάθε μια με 4 φέτες γαλοπούλα, διπλωμένη για να χωρέσει, και 1/2 τη φέτες ντομάτα, κρεμμύδι και βασιλικό. Κόψτε το καθένα σε 4 σφήνες.

Συμβουλές & Τεχνικές