κοκκινοπίπερο pork tacos 

Ryan Dausch

Αυτές οι tacos βραδείας μαγειρέματος χοιρινού κρέατος, καρυκευμένες με κύμινο, ρίγανη και σκόνη τσίλι, θα έχουν όλοι φτάσει για δευτερόλεπτα.

Δοκιμή κουζίνας WD Test: Κάντε το κρέας εξαιρετικά τραγανό! Πριν το σερβίρετε, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε 1 λάδι σούπας. Προσθέστε το τεμαχισμένο χοιρινό (χωρίς υγρό) στη ζεστή κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα άκρα.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
1
ομφαλοφόρο πορτοκάλι
2
μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας.
ξίδι μηλίτη
1 1/2 lb.
αποφλοιωμένο χοιρινό κούρεμα 8, το κόψιμο και το κόψιμο σε κομμάτια 1 1/2 “
1 κουταλάκι του γλυκού.
ancho τσίλι σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουτ.
επίγειου κύμινο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
μικρό κόκκινο κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας.
χυμός λάιμ
8
μικρό καλαμποκιού ή tortillas αλεύρι, ζεσταίνεται
Cilantro και σε κύβους αβοκάντο, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Ξεφλουδίζετε τη ζέστη του
    πορτοκαλί σε ένα αργό σκεύος 5-6 λίτρων,
    Στη συνέχεια πιέστε το χυμό (εσείς
    θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 1/2 φλιτζάνι). Ανακατέψτε το
    το σκόρδο και το ξίδι.
  2. Περίστε το χοιρινό με το τσίλι
    σκόνη, ρίγανη, κύμινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε στη βραδεία κουζίνα
    και ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και μαγειρέψτε
    μέχρις ότου το κρέας γίνει τρυφερό και τεμαχισμένο
    εύκολα, 7 έως 8 ώρες στο χαμηλό ή 4 έως 5
    ώρες ψηλά.
  3. Είκοσι λεπτά πριν από το σερβίρισμα,
    φτιάξτε τα μαριναρισμένα κρεμμύδια. Αραιά
    κόψτε το κρεμμύδι και πετάξτε με το
    χυμό ασβέστη και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και
    πιπέρι. Αφήστε να καθίσετε, ρίχνοντας περιστασιακά,
    μέχρι να είναι έτοιμοι να υπηρετήσουν.
  4. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τεμαχίστε το κρέας
    και πετάξτε με τους χυμούς μαγείρεμα. Σωρός
    σε tortillas, κορυφή με τα κρεμμύδια, το κοράνι και το αβοκάντο, αν χρησιμοποιείτε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 321 CAL, 12 G FAT (3,5 G SAT FAT), 100 ΜΟ CHOL, 500 MG SOD, 32 G PRO, 22 G CAR, 1 G ΙΝΕΣ