εικόνα

Raymond Hom; Στυλίστας τροφίμων: Vivian Lui; Πρόδρομος στυλίστας: Erin Swift

Για να κάνετε μια σαλάτα taco, ρίξτε σχισμένο μαρούλι romaine με το λάχανο slaw και ένα κούτσουρο της ξινή κρέμα. Διπλώστε σε 1 μπολ φασόλια pinto (ξεπλύνετε) και μερικά κοραλλιογενείς? κορυφή με τα ψάρια και το αβοκάντο.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
1/2
μικρό κόκκινο λάχανο (περίπου 12 ουγκιές), στρογγυλεμένο και λεπτές σε φέτες
1/2
μικρό κόκκινο κρεμμύδι, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
1
jalapeno, λεπτόκοκκο
λάδι canola, για το τηγάνισμα
1/2 γ.
αλεύρι
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
ancho τσίλι σκόνη
1/2 γ.
μπύρα
1
μεγάλο αυγό, ξυλοδαρμό
1 λίβρα.
φιλέτο γάδου χωρίς δέρμα, κομμένο σε τεμάχια μήκους 3 ιντσών
8
tortillas καλαμποκιού, ζεσταίνεται
Αβοκάντο σε φέτες, κόλιαντρο, ξινή κρέμα και ζεστή σάλτσα, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε ένα συρτάρι καλωδίων σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό ασβέστη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το λάχανο, το κρεμμύδι και το jalapeno και ρίξτε στο παλτό.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι 1 ίντσας σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο στους 360 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι του 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε τη μπύρα και το αυγό.
  4. Εργασία σε 2 παρτίδες, βυθίστε το ψάρι στο κτύπημα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χρυσαφίσιο και καφέ και μαγειρέψτε μέσα από 5 έως 6 λεπτά. Μεταφέρετε στο συρτάρι για να κρατήσετε ζεστό. επαναλαμβάνω.
  5. Γεμίστε τις τορτίγες με τα ψάρια, το λάχανο, το αβοκάντο, το κοράνιο, την ξινή κρέμα και τη ζεστή σάλτσα, αν θέλετε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 363 CAL, 12 G FAT, (2G SAT FAT), 86 MG CHOL, 584 MG SOD, 25G PRO, 40G CAR, 5G FIBER.