εικόνα

Mark Thomas
Cal / Serv:
413
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

30

λεπτά

Συστατικά
Streusel Topping:
1/2 γ.
κάθε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συσκευασμένο ανοικτό καφέ ζάχαρη και ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού.
πίτα μήλου
3 κουταλιές της σούπας.
φως βούτυρο ραβδί
Πλήρωση:
6
Granny Smith, Crispin (Mutsu), Pippin, Jonagold, Northeren Spy ή πράσινα μήλα (3 lb)
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
1/2 γ.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού.
πίτα μήλου
Κατευθύνσεις
  1. Θα χρειαστείτε ένα 9-in. πλάκα πίτας. Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη χαμηλότερη θέση. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο φύλλου στο ράφι για να πιάσετε τυχόν σταγόνες.
  2. Γραμμή πίτας γραμμής με κρούστα πίτας ως κατευθυντήρια συσκευασία. Φλάουτο ή άκρη πτύχωσης.
  3. Κάνετε το Streusel Topping: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα καρύδια και το μπαχαρικό σε ένα μεσαίο μπολ. Τρίψτε στο βούτυρο με τα δάκτυλα μέχρι το μίγμα να σχηματίσει υγρές, χοντροειδείς ψίχουλες που θα συσσωρευτούν εύκολα.
  4. Κάντε γεμίσματα: Αποφλοιώστε, μισή και πυρήνα μήλα. Κόψτε σε φέτες πάχους 1/8 ίντσας με το χέρι (ή με το δίσκο τεμαχισμού ενός επεξεργαστή τροφίμων). Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού (για να αποφύγετε το καφετί) και ρίξτε το παλτό. Ανακατέψτε τα εναπομείναντα συστατικά σε ένα μικρό μπολ, πασπαλίστε πάνω από φέτες μήλου και ρίξτε το παλτό.
  5. Θερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
  6. Layer apple φέτες στο κέλυφος πίτας, το τεμαχίζουν υψηλότερα στο κέντρο. Πιέστε απαλά το ανάγλυφο για τη συμπύκνωση των μήλων. Καθαρίστε και πιέστε το μίγμα κορυφής ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα για να σχηματιστεί μια κορυφαία κρούστα.
  7. Ψήστε 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F και χαλαρά καλύψτε την πίτα με το φύλλο. Ψήνετε 45 λεπτά περισσότερο ή έως ότου ένα σουβλάκι συναντήσει μικρή αντίσταση όταν το κέντρο της πίτας τρυπηθεί (τα μήλα θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν μετά την απομάκρυνση της πίτας από το φούρνο) και η επικάλυψη είναι χρυσαφίσια. Για να σερβίρετε ζεστό, δροσερό περίπου 1/2 ώρα σε συρτάρι ή αφήστε να κρυώσει εντελώς. Η πίτα θα βυθιστεί λίγο. Είναι καλύτερο την ημέρα που γίνεται, αλλά μπορείτε να κρατήσετε έως και 4 ημέρες χαλαρά καλυμμένη σε θερμοκρασία δωματίου.