εικόνα

John Uher
Cal / Serv:
742
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

7

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
3 γ.
ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 1/4 lb.
τον ώμο του αρνιού
2
γλυκοπατάτες
2
κανέλα κανέλας (με μήκος περίπου 3 ιντσών)
1 γ.
κάθε αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα δαμάσκηνα
1 κουταλιά της σούπας.
κάθε κιμά σκόρδο και φρέσκο ​​τζίντζερ
1/2 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
αλεσμένη κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
1
μπορεί να ζωμό κοτόπουλου
1
κιβώτιο κουτιού
ντο.
κομμένα αμύγδαλα
Κατευθύνσεις
  1. Κρέμα κρεμμυδιού, αρνί, γλυκοπατάτες, κανέλα κανέλας, βερίκοκα και δαμάσκηνα σε βραστήρα βραστήρα 4 1/2-qt ή μεγαλύτερη. Κορυφή με σκόρδο, πιπερόριζα, αλάτι και πιπέρι. προσθέστε ζωμό.
  2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά 7 έως 9 ώρες μέχρι να είναι τρυφερό το αρνί και οι πατάτες.
  3. Αφαιρέστε τα στερεά με ένα κουτάλι με σχισμή σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ρίξτε το υγρό σε ένα μπολ, αφαιρέστε το λίπος και προσθέστε χυμούς για το στιφάδο.
  4. Προετοιμάστε το κουσκούς ως κατευθυντήριο πακέτο. Σερβίρετε με το στιφάδο και πασπαλίζετε το στιφάδο με τα αμύγδαλα.