Cal / Serv:
685
685
Απόδοση:
4
4
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
15
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
2
ώρες
15
λεπτά
Συστατικά
Μαρινάδα:
ντο.
Σάλτσα σόγιας
Σάλτσα σόγιας
ντο.
φυτικό λάδι
φυτικό λάδι
1
1 x 2-ιντσών φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1 x 2-ιντσών φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας.
ξύδι ρυζιού
ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο σκόρδο
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουτ.
Πιπέρι
Πιπέρι
Δείπνο μπριζόλας:
1
μπριζόλα
μπριζόλα
4
μεσαίες γλυκοπατάτες
μεσαίες γλυκοπατάτες
1
ώριμος ανανάς
ώριμος ανανάς
1 λίβρα.
Σπαράγγι
Σπαράγγι
2
μεσαία κρεμμύδια
μεσαία κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας.
φυτικό λάδι
φυτικό λάδι
1/4 κουτ.
άλας
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Ενώ ζεστάνετε τη σχάρα, τοποθετήστε τα υλικά Marinade και τη μπριζόλα σε μια μεγάλη τσάντα ziptop. Ψυγείστε τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 12 ώρες.
- Περίπου 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα: Ζεσταίνετε τη σχάρα. Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, τοποθετήστε τις γλυκές πατάτες κοντά στις άκρες (μακριά από την άμεση θερμότητα για να αποφύγετε την καύση). Καλύψτε την σχάρα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Αφαιρέστε από τη σχάρα. διατηρούμαι ζεστός.
- Εν τω μεταξύ, φλούδα ανανά. Κόψτε κατά μήκος στα τεταρτημόρια, κόψτε τον πυρήνα και στη συνέχεια κόψτε κάθε τρίμηνο σε 3 ακίδες. Γαρνίρετε (με πατάτες) περίπου 5 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αποθηκεύστε για επιδόρπιο.
- Γκριλ μπριζόλα πάνω από ζεστά κάρβουνα, στροφή μία φορά, περίπου 8 λεπτά για μεσαία σπάνια? 10 λεπτά για μέτρια. Αφαιρέστε σε ένα χαρτόνι και αφήστε το υπόλοιπο περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ ψήστε τα σπαράγγια και τις φέτες κρεμμυδιού με λάδι. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας τα λαχανικά περιστασιακά με λαβίδες, μέχρι το τραγανό-τρυφερό.
- Για την εξυπηρέτηση: Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες, διαγώνια σε ολόκληρο τον κόκκο. Αφαιρέστε το φύλλο από τις πατάτες και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ανανά για επιδόρπιο.