Cal / Serv:
685
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
Μαρινάδα:
ντο.
Σάλτσα σόγιας
ντο.
φυτικό λάδι
1
1 x 2-ιντσών φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας.
ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουτ.
Πιπέρι
Δείπνο μπριζόλας:
1
μπριζόλα
4
μεσαίες γλυκοπατάτες
1
ώριμος ανανάς
1 λίβρα.
Σπαράγγι
2
μεσαία κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας.
φυτικό λάδι
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Ενώ ζεστάνετε τη σχάρα, τοποθετήστε τα υλικά Marinade και τη μπριζόλα σε μια μεγάλη τσάντα ziptop. Ψυγείστε τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 12 ώρες.
  2. Περίπου 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα: Ζεσταίνετε τη σχάρα. Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, τοποθετήστε τις γλυκές πατάτες κοντά στις άκρες (μακριά από την άμεση θερμότητα για να αποφύγετε την καύση). Καλύψτε την σχάρα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Αφαιρέστε από τη σχάρα. διατηρούμαι ζεστός.
  3. Εν τω μεταξύ, φλούδα ανανά. Κόψτε κατά μήκος στα τεταρτημόρια, κόψτε τον πυρήνα και στη συνέχεια κόψτε κάθε τρίμηνο σε 3 ακίδες. Γαρνίρετε (με πατάτες) περίπου 5 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αποθηκεύστε για επιδόρπιο.
  4. Γκριλ μπριζόλα πάνω από ζεστά κάρβουνα, στροφή μία φορά, περίπου 8 λεπτά για μεσαία σπάνια? 10 λεπτά για μέτρια. Αφαιρέστε σε ένα χαρτόνι και αφήστε το υπόλοιπο περίπου 5 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ ψήστε τα σπαράγγια και τις φέτες κρεμμυδιού με λάδι. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας τα λαχανικά περιστασιακά με λαβίδες, μέχρι το τραγανό-τρυφερό.
  6. Για την εξυπηρέτηση: Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες, διαγώνια σε ολόκληρο τον κόκκο. Αφαιρέστε το φύλλο από τις πατάτες και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ανανά για επιδόρπιο.

Συμβουλές & Τεχνικές