Τα εστιατόρια Sneaky Ways χρησιμοποιούν μενού για να περάσετε περισσότερο

εικόνα

Getty ImagesJGI / Jamie Grill

Στην αρχή, τα μενού εστιατορίων μοιάζουν με μια όμορφη λίστα των γευμάτων που δεν μπορείτε να περιμένετε να δοκιμάσετε. Στην πραγματικότητα, είναι προσεκτικά προσαρμοσμένες για να σας κάνουν να ξοδεύετε, να ξοδεύετε, να ξοδεύετε. Υπάρχει ακόμη και μια ολόκληρη δουλειά αφιερωμένη σε αυτό-μενού μηχανικής. Την επόμενη φορά που θα δειπνήσετε, προσέξτε περισσότερο το μενού και προσπαθήστε να μην πέσετε για αυτά τα κόλπα.

1. Οι πινακίδες του δολαρίου έχουν αφαιρεθεί. Όχι, δεν προσπαθούν να σώσουν μελάνι. Ορισμένες εγκαταστάσεις φαγητού παραλείπουν το σύμβολο του δολαρίου, επειδή οι πελάτες συνδέουν το σύμβολο με τα χρήματα. Χωρίς αυτό, οι προστάτες τείνουν να ξοδεύουν περισσότερα. Μια τιμή γραπτής τιμής έχει επίσης το ίδιο αποτέλεσμα, ανακαλύφθηκε μια μελέτη του Πανεπιστημίου Cornell.

2. Τα πιο ακριβά στοιχεία βρίσκονται στην κορυφή. Εάν δείτε ένα πιάτο θαλασσινών $ 150 ακριβώς πάνω, πιθανότατα πρόκειται να σαρώσετε τα στοιχεία κάτω από αυτό, ψάχνοντας για κάτι φθηνότερο. Αυτή η τακτική είναι απλώς ένα άλλο ψυχολογικό τέχνασμα, δεδομένου ότι απλά έκανε ένα μπιφτέκι των $ 30 φαίνεται πιο ελκυστικό. Θα νιώσετε σαν να παίρνετε μια συμφωνία ακόμα κι αν ξοδέψατε μόλις 30 δολάρια … σε ένα μπιφτέκι.

3. Οι περιγραφές των γευμάτων είναι εξαιρετικά μεγάλες. Πηγαίνουν τις ημέρες όταν ένα BLT περιγράφεται ως ακριβώς αυτό … μπέικον, μαρουλιέ και μπιφτέκι ντομάτας. Τώρα, τα εστιατόρια χρησιμοποιούν συχνά φτηνότερες λέξεις και μακρύτερες περιγραφές για ακόμη και τα πιο απλά πιάτα. Όσο περισσότερες λεπτομέρειες παρέχονται, τόσο περισσότερα τρόφιμα που πωλούν. Στην πραγματικότητα, οι πωλήσεις αυξάνονται τουλάχιστον κατά 30% με αυτή τη στρατηγική, σύμφωνα με άλλη μελέτη του Cornell. “Όσο περισσότερα αντίγραφα γράφετε στο στοιχείο του μενού, τόσο λιγότερο κοστίζει το μυαλό του πελάτη, επειδή τους δίνετε περισσότερα για τα χρήματά τους”, δήλωσε ο μηχανικός του Gregg Rapp.

4. Χρησιμοποιούν λέξεις που προκαλούν νοσταλγία. Θα έχουμε “σπιτικά τηγμένη σοκολάτα brownie” της “γιαγιάς”, παρακαλώ! Οχι τόσο γρήγορα. Πρώτα απ ‘όλα, η γιαγιά κανένας δεν είναι στην πραγματικότητα στην κουζίνα που χτυπάει ένα κτύπημα brownies. Τα εστιατόρια γνωρίζουν ότι ορισμένες λέξεις σας υπενθυμίζουν ευχάριστες αναμνήσεις και σας κάνουν να αισθανθείτε όλα ασαφή στο εσωτερικό, έτσι ώστε να προσαρμόσουν την τιμή με αυτό κατά νου. Μιλώντας για τα λόγια, αποφύγετε το “κρασί του σπιτιού”, δήλωσε ο σύμβουλος εστιατορίων Aaron Allen στο Huffington Post, επειδή συχνά έχουν τη χειρότερη αξία. (Δείτε αντίθετα τις εισαγόμενες επιλογές.)

Για να αποφύγετε την υπερπήδηση στα εστιατόρια, δείτε το μενού τους στο διαδίκτυο εκ των προτέρων. Είναι λιγότερο πιθανό να πέσετε για κρυφά παγίδες χρημάτων αν γνωρίζετε ακριβώς τι θέλετε να φάτε.

Δείτε άλλους τρόπους μενού που έχουν σχεδιαστεί για να σας ξεγελάσουν εδώ.

[μέσω MentalFloss

Loading...