Για μια αμερικανική εκδοχή αυτού του Αυστριακού μπισκότου, ξεδιπλώστε μια βασική ζύμη με βούτυρο, ζάχαρη, αυγό και αλεύρι, στη συνέχεια με κορυφή με μαρμελάδα βατόμουρου και ψημένα φουντούκια. Αφού ψηθεί και ψήσει, βουτιά και τα δύο άκρα σε λιωμένη σοκολάτα ως εξαιρετικά γλυκιά τελειωτική αφή.

Απόδοση:

1

Συστατικά
1
κρατήστε το βούτυρο
ντο.
ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
χωρίς σπόρους μαρμελάδας βατόμουρου
ντο.
φουντούκια
Διακόσμηση: 1 φλιτζάνι (6 ουγκιών) ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαίο μπολ με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο. Χτυπήστε στο αυγό, μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. τυλίξτε σε πλαστικό περίβλημα. Ψύξτε 1 ώρα ή έως ότου φθάσετε αρκετά για να ξεφύγετε.
  2. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Έχετε έτοιμο ένα φύλλο ψησίματος.
  3. Τοποθετήστε κάθε ζύμη μερίδας μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού από κερί. κυλήστε το κάθε ένα σε ορθογώνιο 15-με 4 ίντσες. Ξεκολλήστε το χαρτί από την κορυφή και των δύο ορθογωνίων. αναποδογυρίστε τη ζύμη 2 ίντσες σε ένα άκαμπτο φύλλο ψησίματος. Ξεκολλήστε το κερί από χαρτί.
  4. Διπλώστε τις μακριές πλευρές της ζύμης προς τα μέσα 1/2-ίντσα, κρατώντας τα όρια ακόμα. Οι άκρες του Pat για να κρατούν τις πλευρές ίσιες και να σφραγίζουν τυχόν ρωγμές Προσαρμόστε προσεκτικά τη μισή μαρμελάδα σε κάθε ορθογώνιο έως τις άκρες που έχουν γυριστεί. Πασπαλίστε μαρμελάδα με καρύδια.
  5. Ψήνουμε 15 με 20 λεπτά μέχρι τα άκρα να είναι ανοιχτόχρωμα. Ψύξτε σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, κόψτε κάθε ορθογώνιο σε 16 φέτες. Αφαιρέστε στο ράφι για να κρυώσει εντελώς.
  6. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ σε φούρνο μικροκυμάτων ως συσκευασία κατευθύνει. Βυθίστε τα άκρα των μπισκότων σε λιωμένη σοκολάτα, ξύνετε την περίσσεια από το κάτω μέρος από την άκρη του μπολ. Τοποθετήστε το σε χαρτί με κερί. Ψύχετε ή αφήνετε σε δροσερό μέρος μέχρι να μαζέψετε σοκολάτα.
  7. Φυλάσσεται αεροστεγώς σε ψυχρή θερμοκρασία δωματίου με χαρτί από κερί μεταξύ στρώσεων έως 1 εβδομάδα ή παγώνει μέχρι 1 μήνα.
  8. Για να φτιάξετε φουντούκια, απλώστε τα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος ή πλάκα πίτας. Ψήνουμε σε φούρνο 325 ° F για 15 έως 18 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου τα δέρματα αρχίσουν να καφέ ελαφρά και να ξεφλουδίσουν. Στρίψτε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τρίψτε τα περισσότερα δέρματα. Ψύξτε, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Συμβουλές & Τεχνικές