santa cake

Con Poulos

Αναδείξτε το πνεύμα των διακοπών σας στο επιτραπέζιο επιδόρπιο με αυτό το γιορτινό και εύκολο στην παρασκευή κέικ σοκολάτας.

Απόδοση:

20


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

35

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
Κέικ
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 c.
κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγειρική σόδα
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
1 1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
Κόκκινο υγρό χρωματισμό τροφίμων
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 κουτ.
λευκό ξύδι
3/4 c.
αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου (1 1/2 ραβδιά)
2
μεγάλα αυγά
1 γ.
βουτυρόγαλα
Ζαχαροαλοιφή
3/4 c.
αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου (1 1/2 ραβδιά)
1
8-ουγγιές παγωτό τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
1 λίβρα.
άχνη ζάχαρη
Διακόσμηση
3
μπισκότα με σοκολάτα (χρησιμοποιήσαμε Nabisco Famous Wafers)
Αραβοσιτέλαιο, για την επιφάνεια
Κόκκινο τζελ τροφίμων
Λευκό συσσωρευτή
Χρώμα ψεκασμού χρυσού
Μαύρο αρωματικό
Κατευθύνσεις
  1. Φτιάχνω κέικ: Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
    Ελαφρά λάδι με κέικ 13 x 9 ιντσών
    τηγάνι και γραμμή με περγαμηνή
    χαρτί, αφήνοντας μια προεξοχή 2 ιντσών στις δύο μεγάλες
    πλευρές; πετρέλαιο το περγαμηνή.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το χρωματισμό των τροφίμων, τη βανίλια, το ξίδι και το βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτά, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά.
  3. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλή και εναλλάξ προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα, αναμιγνύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.
  4. Διαδώστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και ψήστε μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο στο κέντρο, καθαρό, 30 έως 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει σε τηγάνι για 15 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε προεξοχές περγαμηνας για να μεταφερθείτε σε ράφι σύρματος για να κρυώσει εντελώς.
  5. Κάνετε πάγωμα: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτύπησε το βούτυρο και το τυρί κρέμας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά Χτυπάτε στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών με μεσαία ταχύτητα μέχρι να έχετε αφράτα, περίπου 2 λεπτά.
  6. Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι ζέσταμα σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων με μεγάλη επίπεδη άκρη. Η απόχρωση παραμένει ζεστή με κόκκινο χρώμα και απλώνεται ομοιόμορφα σε όλο το ψυγμένο κέικ. Ψύξτε μέχρι να μην είναι κολλώδες, 5 έως 10 λεπτά.
  7. Διακοσμώ: Χρησιμοποιώντας τον εναπομείναντα παγετό, τραβήξτε μια ταινία πλάτους 3 ιντσών κάτω από το κέντρο του κέικ κατά μήκος. Ομοιόμορφα χώρο 2 μπισκότα μπισκότων στο πάνω μισό και 1 στο κάτω μισό για κουμπιά. Ελαφρά σκόνη μια καθαρή επιφάνεια εργασίας με άμυλο αραβοσίτου. Αναπτύξτε το λευκό συσσωμάτωμα και κόψτε σε μια πλατεία 3 ιντσών. Χρησιμοποιώντας μικρότερο κόπτη, κόψτε το κέντρο του τετραγώνου για να κάνετε μια πόρπη ζώνης. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και ψεκάστε με χρυσό ψεκασμό. αφήστε να στεγνώσει, περίπου 10 λεπτά.
  8. Roll μαύρο fondant σε ένα ορθογώνιο 9 x 3-ιντσών και θέση στο κέικ μεταξύ των κορυφαίων 2 και κάτω κουμπιά. Κορυφή με πόρπη ζώνης.

Εργαλεία που χρειάζεστε: Βοηθητικός εξοπλισμός κουζίνας (40 δολάρια, amazon.com). Μεγάλη τσάντα σωληνώσεων ($ 15, amazon.com)