εικόνα

Con Poulos; Προπονητής: Μέγκαν Χέντετ

Βγάλτε το σωλήνα υπό γωνία για να δημιουργήσετε δισκέτα.

Απόδοση:

4


ντουζίνα

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

0

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

5

λεπτά

Συστατικά
4
μεγάλα ασπράδια αυγών
Τσιπ αλάτι κοσέρ
1/2 κουτ.
κρέμα ταρτάρ
1 γ.
εξαιρετική ζάχαρη
Κόκκινο τζελ τροφίμων
10 oz.
λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένο
1 1/2 γ.
Λεμόνι κοκοφοίνικα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 225 βαθμούς F και 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με το εξάρτημα χτυπήματος, χτυπάτε τα λευκά αυγών και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές, 5 έως 7 λεπτά.
  3. Προσθέστε την κρέμα της πέτρας, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, περιμένοντας 4 έως 5 δευτερόλεπτα μεταξύ των προσθηκών, έως ότου η μαρέγκα σχηματίζει δύσκαμπτες γυαλιστερές κορυφές. μεταφέρετε τα 1/3 φλιτζάνια της απλής μαρέγκας σε μια μικρή τσάντα σωληνώσεων με μια μικρή στρογγυλή άκρη. Με το μίξερ να τρέχει, προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων στην υπόλοιπη μαρέγκα και αποχρώστε στο επιθυμητό χρώμα.
  4. Μεταφέρετε το κόκκινο μίγμα σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων με ένα μεγάλο άκρο άστρου. Pipe Santa καπέλα επάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος, απόσταση τους 1 1/2 ίντσες χώρια. Χρησιμοποιώντας την αποκλειστική μαρέγκα, τοποθετήστε την κάθε κορυφή με μια κουκίδα (για τη σφαίρα του βαμβακιού). Ψήνουμε, περιστρέφοντας τα τηγάνια στα μισά του δρόμου, μέχρι να μην είναι πλέον κολλώδες, αλλά ακόμα μαλακό, 60 έως 65 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο φύλλο. Μόλις κρυώσει, λειώστε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Βυθίστε το κατώτατο 1/2 ίντσες από κάθε καπέλο Santa μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακινώντας κάθε περίσσεια, στη συνέχεια παλτό αμέσως στην καρύδα. Επαναλάβετε με την μπάλα του βαμβακιού. Μεταφέρετε ξανά τα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή και αφήστε τα.

ΑΝΑ ΜΕΤΡΗΣΗ 63CAL, 3G FAT (2G SAT FAT), 1MG CHOL, 20MG SOD, 1G PRO, 9G CAR, 0G ΙΝΕΣ.