Κοτόπουλο “Saltimbocca” με φασόλια και σπανάκι

εικόνα

Άν Στράττον

Υψηλή σε πρωτεΐνες και σχετικά χαμηλά σε λιπαρά, αυτό το πλούσιο πιάτο μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλή γεύση και διατροφή με το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο που προστέθηκε στην κορυφή και συνδυάζεται με λευκά φασόλια και σπανάκι μωρών.

Cal / Serv:
435
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
ντο.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
tsp.
κάθε αλάτι και πιπέρι
4
χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου προσφορά
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένα ή κομμένα φρέσκα φασκόμηλα
4
λεπτές φέτες prosciutto (περίπου 1/2 ουγκιά το καθένα)
1/2 γ.
κονσέρβες ζωμό χωρίς κόκαλα κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κουτ.
Stick Βούτυρο
Φασόλια
1
μπορεί να cannellini φασόλια
1/4 c.
ψιλοκομμένες φρυγμένες κόκκινες πιπεριές
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
tsp.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1
τσάντα σπανάκι μωρών μικροκυμάτων
Γαρνίρισμα: φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε πλαστική τσάντα. Προσθέστε κοτόπουλο, κλείστε την τσάντα και ανακινήστε για το παλτό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. αποστραγγίστε το πλεόνασμα του αλεύρου.
  2. Εν τω μεταξύ, πετρέλαιο θέρμανσης σε μια μεγάλη κατσαρόλα μη αντιολισθητική με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κοτόπουλο, καλύψτε και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία φορά, 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και μαγειρεμένα. Αφαιρέστε τα πιάτα, πασπαλίστε με φασκόμηλο και το επάνω μέρος με το προβιούτο.
  3. Προσθέστε το ζωμό και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι. Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλή και βράστε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Ψεκάστε πάνω από το κοτόπουλο.
  4. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα συστατικά του Bean σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, κάλυμμα και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι ζεστό, τότε σπανάκι μικροκυμάτων ως σάκο κατευθύνει. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...