εικόνα

Monica Buck / Ημέρα Γυναίκας
Cal / Serv:
173
Απόδοση:

32

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

6

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
6
graham κράκερ (ολόκληρο το ορθογώνιο)
1 γ.
κρέμα γάλακτος
4 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο, και περισσότερο ξυρισμένο
3
μεγάλα ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
1/2 γ.
κρέμα καρύδας (όχι γάλα καρύδας)
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε το κάτω μέρος ενός ταψιού 9 τετραγωνικών σε τετράγωνο με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα κροκίσματα Graham στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, κόβοντας τα έτσι ώστε να χωρούν όπως είναι απαραίτητο.
  2. Ζεσταίνετε το 1/3 φλιτζάνι της κρέμας σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Διαδώστε το μίγμα σοκολάτας ομοιόμορφα πάνω από τις κροτίδες του Graham. Παγώστε για 10 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το αφρώδες. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες, γυαλιστερές κορυφές. αφήνω στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας το ηλεκτρικό μίξερ (δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τους χτυπητές), χτυπήστε την κρέμα καρύδας και το υπόλοιπο φλιτζάνι κρέμα μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Διπλώστε τα λευκά αυγών στο μείγμα καρύδας-κρέμας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  4. Απλώστε το μείγμα καρύδας ομοιόμορφα πάνω από τη σοκολάτα με ψύξη και παγώστε, καλύπτονται, για τουλάχιστον 6 ώρες ή μέχρι 2 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, χρησιμοποιήστε τις προεξοχές περγαμηνής για να σηκώσετε και να μεταφέρετε το s’more σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε 32 μπάρες και επάνω με ξυρισμένη σοκολάτα, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές