εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
168
Απόδοση:

23

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
2 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κουτ.
αλεσμένη πιπερόριζα
1 1/2 κουτ.
κανέλα
1/2 κουτ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/4 κουτ.
γαρύφατα εδάφους
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 γ.
ανάλατο βούτυρο
1/2 γ.
σφραγισμένη σκούρα καφέ ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
1/4 c.
μέλασσα
1 1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 γ.
γλυκόπικρη σοκολάτα
1
παγωτό τυρί
1 γ.
κρέμα marshmallow (όπως Marshmallow Fluff)
Μεγάλες κόκκινες μη κομμένες ή κόκκινες μίνι καραμέλες, για διακόσμηση
3
1/2-ίν. ψωμάκια μπισκότων άνθρωπος μελόψωμο
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα ψησίματος, τα σκελίδες και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Χτυπήστε στο αυγό, τη μελάσσα και τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μέχρι να ενσωματωθεί (η ζύμη θα είναι μαλακή).
  3. Σχηματίστε τη ζύμη σε τέσσερις δίσκους πάχους 1 ιντσών και κυλήστε το μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού κεριών σε 1/8 ιντσών. πυκνός. Ψυκτώστε μέχρι σταθερή, περίπου 30 λεπτά.
  4. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας κοπριές ψωμιού αρτοποιίας, κόψτε τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 1 σε απόσταση. Reroll, ψύξτε και κόψτε τα αποκόμματα.
  5. Ψήνουμε, περιστρέφοντας τις θέσεις των τηγανιών στα μισά του δρόμου, μέχρι να ρυθμιστούν τα μπισκότα και οι άκρες να αρχίσουν να καφέ, 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο για 3 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  6. Εν τω μεταξύ, λειώστε τα τσιπ σοκολάτας σε φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διαδώστε 1 κουταλάκι λιωμένη σοκολάτα στην επίπεδη πλευρά των μισών μπισκότων. Τοποθετήστε την πλευρά σοκολατούχου επάνω στο ταψί και ψύξτε μέχρι να σβήσετε, περίπου 10 λεπτά.
  7. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το κρέμα τυριού και την κρέμα marshmallow σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφράτο, περίπου 2 λεπτά. Διαδώστε ένα στρογγυλεμένο μαρούλι που γεμίζει στην επίπεδη πλευρά των υπόλοιπων cookies. Σάντουιτς με τα μπισκότα σοκολάτας και ψύξτε μέχρι να βγει, περίπου 20 λεπτά.
  8. Μεταφέρετε την υπόλοιπη γέμιση marshmallow σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής που είναι εφοδιασμένη με άκρη γραφής (ή επανασφραγιζόμενη τσάντα, απομακρύνεται από τη γωνία). Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε με τα υπόλοιπα γεμίσματα και κόκκινα αντικολλητά.

Συμβουλές & Τεχνικές