εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
316
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
4 lb.
Yukon Χρυσό πατάτες (περίπου 8) αποφλοιωμένες
αλάτι kosher
2 γ.
μισό και μισό
4 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1
κεφάλι σκόρδο
4
μικρά κλαδάκια φρέσκο ​​δενδρολίβανο
6
μαύρα πιπέρι
Φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε και να βράσει. Προσθέστε 2 κουταλάκια αλάτι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερήσετε, 15 έως 18 λεπτά. Αποστραγγίστε τις πατάτες και τις επιστρέψτε στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μισό και μισό, το βούτυρο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και τα πιπέρι σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 3 λεπτά. αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να καθίσετε μέχρι να ολοκληρωθούν οι πατάτες.
  3. Στραγγίστε το μισό και μισό μίγμα στο δοχείο με τις πατάτες. Προσθέστε 3/4 κουταλάκι αλάτι και πολτό. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές