ψητό cornish hens

Jonny Valiant; Τρόφιμα από τον Vivian Lui. Πρότυπο styling από τον Paige Hicks

Μια ολόκληρη σειρά βότανα και μπαχαρικά συσκευάζουν αυτό το απλό ψητό πιάτο κοτόπουλου με τόνους αρώματος και γεύσης.

Cal / Serv:
522
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
σπόρους μάραθου
1 κουταλιά της σούπας.
σπόροι κόλιανδρου
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκα φύλλα θυμαριού
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
3
Κτηνοτροφικά ορνίθια της Κορνουάλης
2 pt.
ντομάτες σταφυλιών
6
σκελίδα σκόρδο
1/2 γ.
μικρές ελιές
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​δεντρολίβανο
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιώντας ένα βαρύ ταψί, συνθλίβετε το μάραθο και τους σπόρους κορίανδρου. τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε το θυμάρι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  2. Τοποθετήστε τις όρνιθες σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και τρίψτε με το μείγμα μπαχαρικών. Ρυθμίστε την πλευρά του δέρματος προς τα επάνω και ψητό για 15 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις ντομάτες, το σκόρδο και τις ελιές με το δεντρολίβανο, αφήνοντας 2 κουταλιές λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  4. Διασκορπίστε το μείγμα τομάτας γύρω από τις όρνιθες και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι ένα θερμόμετρο που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος του μηρού να καταγράφει 165 μοίρες F, περίπου 15 λεπτά περισσότερο.