εικόνα

Ρίτα Μάας
Cal / Serv:
245
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1
φύλλο από φύλλα ζαχαροπλαστικής με πάγωμα 17,3 οζ
1
μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας.
κοκκοποιημένη ζάχαρη αναμεμειγμένη με 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ ή με κανέλα
1/2 γ.
μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί ricotta
1 κουταλιά της σούπας.
άχνη ζάχαρη
1/2 oz.
γλυκόπικρη ή ημιπολύτη σοκολάτα
1 pt.
φράουλες
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  2. Ανοίξτε το φύλλο ζαχαροπλαστικής σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τραβήξτε το φύλλο σε 16 x 8-ίντσες. ορθογώνιο παραλληλόγραμμο. Κόψτε τη ζύμη σε οκτώ 4-ίντσες. τετράγωνα. Τοποθετήστε τετράγωνα στο φύλλο ψησίματος. Γυρίστε ελαφρά κάθε τετράγωνο με πλύσιμο αυγών και στη συνέχεια πασπαλίστε με μείγμα ζάχαρης.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, σε κάθε τετράγωνο, κάντε μια διαγώνια περικοπή από τις τέσσερις γωνίες σε απόσταση 1 ίντσας από το κέντρο. Διπλώστε κάθε άλλο σημείο προς το κέντρο, επικαλύπτοντας σημεία στο κέντρο και πιέζοντας για σφράγιση. Βουρτσίστε την κορυφή με περισσότερο αυγό και πασπαλίζετε με περισσότερο μίγμα ζάχαρης.
  4. Ψήνουμε 18 με 20 λεπτά μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν. Αφαιρέστε τους τροχούς από το φύλλο ψησίματος και ψύξτε σε μια συρμάτινη σχάρα.
  5. Για να σερβίρετε, απλώστε απαλά τη ρίκοτα, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα των ζαχαροπλαστών σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε μια κούπα 1 κουταλιού σούπας στη μέση κάθε τροχού. Πιέστε τα κομμάτια φράουλας σε ricotta.