reuben mac and cheese

Levi Brown

Εάν είστε οπαδός των σάντουιτς του Reuben, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή mac και τυριού που περιλαμβάνει το λάχανο, τη μουστάρδα Dijon και τα κρουτόν ψωμιού σίκαλης.

Cal / Serv:
628
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
μακαρόνια αγκώνων ή άλλα μικρά ζυμαρικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 γ.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
4 oz.
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί
3 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουτ.
φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
tsp.
κόκκινο πιπέρι
8 ουγγιές.
εξαιρετικά έντονο Cheddar
8 ουγγιές.
Γραβιέρα
8 ουγγιές.
ξυνολάχανο
8 ουγγιές.
deli corned beef
4
φέτα ψωμί σίκαλης
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Λιπαίνετε ένα ρηχό ταψί 3 τεμαχίων έξι ράμπες 2 φλυτζανιών. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερό, 8 με 10 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
  3. Ανακατέψτε το γάλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατέψτε στο τυρί κρέμας, μουστάρδα, μοσχοκάρυδο και καγιέν έως ότου αναμειχθεί. Ανακατεύετε το Cheddar και το Gruyère και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα έχει ελαφρώς πυκνωθεί, 1 έως 2 λεπτά.
  4. Πετάξτε το ζυμαρικό με τη σάλτσα τυριού, αναδιπλώστε στο λάχανο και το βόειο κρέας και μεταφέρετε στο πιατάκι. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε μαζί τα κομμάτια ψωμιού σίκαλης, το υπόλοιπο λάδι της σούπας και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10 έως 12 λεπτά.

Συμβουλές & Τεχνικές