φούστα steak raja tacos

Μάικ Γκάρτεν

Η tacos της φούστας της Ayesha Curry μπορεί να φτιαχτεί τελείως από την σχάρα. Το καλοκαίρι έγινε πικάντικο! “Το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης αυτής της μπριζόλας προέρχεται από τη μαρινάδα, οπότε το κλειδί είναι να την αφήσετε να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι έχετε 15 λεπτά για να απολαύσετε το poblano και το υπόλοιπο της ημέρας για να χαλαρώσετε και να χαλαρώσετε ! ” αυτή λέει.

Cal / Serv:
495
Απόδοση:

4


μερίδες

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
Μπριζόλα
1 κουταλιά της σούπας.

σκούρα καφέ ζάχαρη

1/2 lbsp.

πάπρικα

1/2 lbsp.

τσίλι σε σκόνη

1/2 lbsp.

σκόνη σκόρδου

1/2 lbsp.

σκόνη κρεμμυδιού

1/2 lbsp.

επίγειου κύμινο

Αλάτι kosher

Πιπέρι

χυμός λάιμ

2 κουταλιές της σούπας.

ελαιόλαδο

1 λίβρα.

φούστα μπριζόλα, κομμένα σε 4 κομμάτια

8

μικρές tortillas αλεύρι, ζεστά

Κριθάρι και ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα

Poblano Relish
4

poblano πιπεριές

1 κουταλιά της σούπας.

ελαιόλαδο

1/2 lbsp.

μηλόξυδο

1

μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1

jalepeño, σπαρμένα και ψιλοκομμένα

Ζάχαρη τσίμπημα

Αλάτι kosher

Πιπέρι

Κατευθύνσεις
  1. Συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, μπαχαρικά και 3/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.

    Ανακατέψτε σε χυμό ασβέστου και λάδι. Παλτό φούστα

    μπριζόλα σε μίγμα μπαχαρικών και αφήστε

    μαρινάρετε 30 λεπτά ή έως 1 ώρα.

  2. Εν τω μεταξύ, προετοιμαστείτε poblano relish.

    Ζεσταίνετε τη σχάρα ή το κοτόπουλο ψηλά. Τρίψιμο

    poblanos με λάδι και σχάρα (ή μαρίνα),

    γυρίζοντας δύο φορές μέχρι να μαυρίσει, περίπου

    5 λεπτά. Μεταφορά σε μπολ, κάλυμμα,

    και αφήστε να καθίσει 5 λεπτά.

  3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξίδι,

    το κρεμμύδι, το jalapeño, τη ζάχαρη και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

    αλατοπίπερο. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα,

    αφαιρέστε το μαυρισμένο δέρμα και απορρίψτε

    σπόρους, στη συνέχεια ζιζανίων. Προσθήκη στο

    μπολ με κρεμμύδι και πετάξτε για να συνδυάσετε.

  4. Μειώστε τη σχάρα στο μεσαίο-υψηλό

    και μπριζόλα σχάρας με την επιθυμητή ομοιότητα,

    3 με 5 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια.

    Μεταφορά σε μια κοπή

    και αφήστε να ξεκουραστείτε 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί.

  5. Γεμίστε το tortillas με τη μπριζόλα και την κορυφή

    με βραζιλιάνικη γεύση, κόλιαντρο και ξινή κρέμα, αν θέλετε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 495 ΚΑΛΟΡΙΕΣ, 22,5 G ΛΙΠΑΡΑ (7,5 G ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΑ), 32 G ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, 955 MG ΝΑΤΡΙΟΥ, 42 G CARB, 4 G ΙΝΩΝ

Κόστος ανά εξυπηρέτηση $ 3.11