Ryan Dausch
Μια αγαπημένη οικογένεια, αυτό το ζυμαρικό με λουκάνικο ragu θα είναι το νέο σας go-to σε πολυάσχολες νύχτες.
Απόδοση:
4
4
μερίδες
Ωρα μαγειρέματος:
0
ώρες
25
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
25
λεπτά
Συστατικά
12 oz.
penne
penne
1 λίβρα.
Ιταλικά λουκάνικα, τα περιβλήματα έχουν αφαιρεθεί
Ιταλικά λουκάνικα, τα περιβλήματα έχουν αφαιρεθεί
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
4
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/4 κουτ.
σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1
28-ουγγιές μπορεί να κοπεί ντομάτες, στραγγισμένο
28-ουγγιές μπορεί να κοπεί ντομάτες, στραγγισμένο
3
κρέμεται φρέσκο βασιλικό
κρέμεται φρέσκο βασιλικό
1/4 c.
τριμμένο παρμεζάνα, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
τριμμένο παρμεζάνα, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
4 γ.
baby kale
baby kale
Κατευθύνσεις
- Ψήστε ζυμαρικά σύμφωνα
στις οδηγίες συσκευασίας.
στραγγίστε και επιστρέψτε το στο
δοχείο. Σε ένα μεσαίο μπολ,
συνδυάστε το λουκάνικο και το κρασί,
διασφαλίζοντας ότι όλο το κρασί είναι
συσσωματωμένος; ας καθίσουμε τουλάχιστον
5 λεπτά. - Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θερμότητας σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σκόρδο και νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να γευστικό, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το μείγμα λουκάνικων και μαγειρέψτε, σπάζοντας το με ένα κουτάλι σε πολύ μικρά κομμάτια μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και το ήμισυ του υγρού έχει εξατμιστεί, 5 έως 7 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας μια βύθιση ή ένα τυπικό μπλέντερ ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με το βασιλικό. σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 10 λεπτά.
- Απορρίψτε το βασιλικό και ανακατεύετε σε παρμεζάνα. Πετάξτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και, στη συνέχεια, διπλώστε το σταφίδα. Σερβίρετε με πρόσθετο παρμεζάνα, αν θέλετε.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 654 CAL, 23,5 G FAT (7G SAT FAT), 54 MG CHOL, 1,002 MG SOD, 30G PRO, 76G CAR, 5G ΙΝΩΝ