Ζυμαρικά Primavera Συνταγή

Cal / Serv:
471
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

38

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου
5
μεσαία καρότα
1 1/2 lb.
λεπτό σπαράγγια
1
μεγάλη κόκκινη πιπεριά
1
μεγάλη κίτρινη πιπεριά
2
μεσαίο κολοκυθάκι ή κίτρινο σκουός (ή ένα από το καθένα)
1 1/2 lbsp.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
γάλα
1 λίβρα.
fettuccine
1/2 γ.
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
3 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 κουτ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Φέρτε ζωμό κοτόπουλου σε ένα βράσιμο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Ανακατέψτε τα σπαράγγια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, καλύψτε και μαγειρέψτε 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τραγανά.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι στο γάλα. Προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, 1 έως 2 λεπτά μέχρις ελαφρού πάχους.
  3. Ρίχνουμε ζυμαρικά στο δοχείο. Προσθέτετε τυρί, βούτυρο και πιπέρι και ρίχνετε το μίγμα και το παλτό.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...