Cal / Serv:
355
Απόδοση:

5

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
linguine ή αβγό ζυμαρικά fettucine
2 γ.
μικρά μπρόκολα
1
μεγάλο καρότο
2
μεσαίο κολοκυθάκι
1
μεγάλη κόκκινη πιπεριά
1/2 γ.
κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
ΣΑΛΤΣΑ:
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου
1 γ.
1% λιπαρά γάλα
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
Πιπέρι
1/4 c.
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμού ελαφρά αλατισμένο νερό 5 λεπτά λιγότερο από ό, τι κατευθύνεται στη συσκευασία.
  2. Προσθέστε μπρόκολο και καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, 2 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά περισσότερο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Διοχετεύω.
  3. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη Σάλτσα: Βάλτε το αλεύρι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αργά χτυπήστε στο ζωμό και το γάλα μέχρι να αναμειχθεί, φροντίζοντας να μπείτε στις γωνίες του δοχείου. Ανακατεύετε σε αλάτι και πιπέρι. Φέρτε να βράσει σε μέτρια υψηλή θερμότητα, χτυπώντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράστε 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το τυρί.
  4. Χύστε τα αποξηραμένα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Πιέστε για να αναμίξετε και να επικαλυφθεί.

Συμβουλές & Τεχνικές