Cal / Serv:
517
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

13

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

36

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
φιόγκους
2
κίτρινο σκουός
10 oz.
Σπαράγγι
8 ουγγιές.
μωρά καρότα
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 γ.
αποβουτυρωμένο γάλα
1/4 c.
μειωμένη λιπαρή ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
Πιπέρι
2 oz.
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Κατευθύνσεις
  1. Προσθέστε ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό και μαγειρέψτε 10 λεπτά. Προσθέστε κολοκυθάκια, σπαράγγια και καρότα και μαγειρέψτε 8 λεπτά ή έως ότου προστεθούν ζυμαρικά και λαχανικά. Στραγγίστε και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
  2. Εν τω μεταξύ βάλτε το αλεύρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αργά χτυπάτε στο γάλα μέχρι να αναμειχθεί, φροντίζοντας να μπείτε σε γωνίες της κατσαρόλας. Φέρτε σε βράση πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πυκνώσει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, χτυπήστε το σε ξινή κρέμα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  3. Χύστε το μίγμα ζυμαρικών και ανακατέψτε για να το αναμίξετε και να επικαλυφθεί. Πασπαλίστε με τυρί.