Σπιτική πάπρικα – Πώς να κάνει Pretzels

pretezel prep

Con Poulos; Τρόφιμα Styling από τον Simon Andrews; Σχεδίαση από την Erin Swift
Αυτά τα σνακ έρχονται με οδηγίες βήμα προς βήμα από το Craftsy.com για εκπληκτικά αποτελέσματα

pretezel prep

Con Poulos; Τρόφιμα Styling από τον Simon Andrews; Σχεδίαση από την Erin Swift
Κάντε το Twist

Γνωρίστε τον Cook

Η Cynthia Nims είναι ένας σύμβουλος μαγειρικής και ο συγγραφέας του Αλμυρά σνακ.

Επισκεφθείτε την Craftsy.com/WDFree για να αποκτήσετε πρόσβαση σε έξι μαθήματα μαγειρικής δωρεάν και να λάβετε 20% από την online διαδρομή της Cynthia.

Δείτε τη συνταγή για τα μαλακά κουλουράκια της Cynthia, και κάντε κλικ για να μάθετε πώς να τα διαμορφώσετε.

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 1

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και χτυπήστε την προς τα κάτω. Κόψτε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια.

Δείτε επίσης: Γλυκά και αλάτι καραμελωμένα

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 2

Με τα χέρια ελαφρώς αλευρωμένα, κυλήστε κάθε κομμάτι σε σχοινί πάχους ½ ιντσών (μήκος περίπου 18 ιντσών). Κρατάτε να καλύπτεται μέχρι να είναι έτοιμο για το σχήμα.

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 3

Συνεχίζοντας με ένα σχοινί κάθε φορά, κάντε ένα σχήμα U και, κρατώντας κάθε άκρο του σχοινιού, τα διασχίζετε και τα περιστρέφετε το ένα μετά το άλλο μία φορά.

Δείτε επίσης: Cookie Pretzels

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 4

Πιέστε τα άκρα στο κάτω μέρος του U (σημείο με νερό για να βοηθήσετε τα άκρα να κολλήσουν). Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 5

Όταν το νερό σιγοβράζει, ανακατεύετε τη σόδα ψησίματος. Προσθέστε απαλά 3 ή 4 κουλουράκια (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού) μέσα στο νερό (πρώτα στην κορυφή) και σιγοβράστε για 1 λεπτό. ανακατέψτε και σιγοβράστε για 1 λεπτό περισσότερο. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο skimmer ή σπάτουλα, αφαιρέστε τα κουλουράκια, αφήνοντάς τα να στραγγίσουν πάνω από το τηγάνι και στη συνέχεια να μεταφερθούν στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος (με την επάνω πλευρά προς τα πάνω). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κουλουράκια.

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 6

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τον κρόκο αυγού με το υπόλοιπο 1½ κουταλιών νερό. Βουρτσίστε τα κουλουράκια με το μείγμα του κρόκου και πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι, τυρί ή άλλα επιθέματα.

pretezel prep

Η Emily Kate Roemer / Στούντιο D? Prop styling από την Marina Malchin
Βήμα 7

Ψήστε, αλλάζοντας τις θέσεις των τηγανιών στα μισά του δρόμου, μέχρι τα κουλουράκια να είναι καφέ, 30 έως 35 λεπτά. Σερβίρετε με μουστάρδα, αν θέλετε.

Loading...