κοτόπουλο and sweet potato pot pie

Romulo Yanes

Η γλυκιά πατάτα προσθέτει τη γλυκύτητα και τα θρεπτικά συστατικά σε αυτή την εύκολη έκδοση ενός αγαπημένου στυλ homestyle.

Cal / Serv:
834
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 λίβρα.
γλυκοπατάτες
1
ψητό κοτόπουλο
1/4 c.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
2 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
1 γ.
κατεψυγμένος αρακάς
1 γ.
ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν (προαιρετικό)
tsp.
φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1
φύλλα κατεψυγμένων ζαχαροπλαστικής
1
μεγάλο αυγό
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.μ. Λάδι τέσσερις ρακέτες 12 ουγκιών (κάθε μια γύρω από 4 ίντσες στρογγυλό) ή μια πλάκα 9 ιντσών πίτα.
  2. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι, και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 λεπτά. Προσθέστε γλυκές πατάτες και μαγειρέψτε, καλύψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσετε, 8 έως 10 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, τεμαχίστε το κοτόπουλο, απορρίπτοντας το δέρμα και τα οστά. αφήνω στην άκρη.
  4. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα λαχανικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Σταδιακά ανακατεύουμε το κρασί και στη συνέχεια το ζωμό και το βράζουμε. Προσθέστε κοτόπουλο, μπιζέλια, μαϊντανό, εστραγκόν (αν χρησιμοποιείτε) και μοσχοκάρυδο. Διαχωρίστε το μίγμα μεταξύ των προετοιμασμένων ρακεκινών (περίπου 3/4 φλιτζάνι το καθένα). Τοποθετήστε ράμματα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων 4 ιντσών, κόψτε 4 κομμάτια ζύμης (ή κόψτε έναν μεγάλο κύκλο). Τοποθετήστε ζαχαροπλαστική πάνω από ρακελάκια (ή πλάκα πίτας).
  6. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τη ζύμη με το αυγό και, εάν επιθυμείτε, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τρεις σχισμές στην κορυφή κάθε κομμάτι ζύμης. Ψήστε μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν, 20 έως 25 λεπτά.

Συμβουλές & Τεχνικές