Μίνι Meat Loaves and Polenta Recipe

Φωτογραφική πίστωση: Con Poulos. Στυλίστας τροφίμων: Χριστίνα Αλμπάνο. Πρότυπο στιλ: Sarah Smart

Ανακαινίστε με αυτό το κλασικό δείπνο αναπαύσεως.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1
(28-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί τομάτες
2
μικρά καρότα (περίπου 4 ουγκιές συνολικά), χοντροκομμένα
1
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
κρέμα φρέσκο ​​δενδρολίβανο, συν 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο
1
μεγάλο αυγό
Kosher αλάτι και πιπέρι
1/4 c.
πανκ ψωμιού ψωμιού
1/2 γ.
τριμμένο παρμεζάνα
1 λίβρα.
άπαχο βοδινό κρέας (τουλάχιστον 90%)
1 γ.
στιγμιαία πύλη
2 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια αργή κουζίνα 5 έως 6 τετραγωνικών μέτρων,
    συνδυάστε τις ντομάτες, τα καρότα,
    το κρεμμύδι, το μισό σκόρδο και το
    κροτίδα δεντρολίβανο.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε
    μαζί το αυγό, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
    Προσθέστε το panko, 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα,
    το υπόλοιπο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ανακατέψτε
    συνδυασμός. Ανακατεύουμε με το βόειο κρέας, λοιπόν
    σχήμα σε 4 μικρά κέικ. Προσθέτω
    στη σάλτσα και γυρίστε στο παλτό.
    Μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να τρυφερή,
    4 έως 5 ώρες σε υψηλό ή 6 έως 7
    ώρες σε χαμηλά επίπεδα.
  3. Πέντε λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση,
    μαγειρέψτε το polenta σύμφωνα με
    οδηγίες συσκευασίας. Αφαιρώ
    από τη θερμότητα και ανακατεύουμε στο βούτυρο
    και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα.
    Απορρίψτε το κλαδί δεντρολίβανου από
    την αργή κουζίνα. Μεταφέρετε το
    το κρέας βράζει σε μια κοπή
    και φέτα. Σερβίρετε τα κρέατα κρέατος
    και τη σάλτσα πάνω από την πολέντα και
    ψεκάστε με μαϊντανό, αν θέλετε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 560 CAL, 21,5 G FAT (10 G SAT FAT), 144 ΜΟ CHOL, 912 MG SOD, 34G PRO, 57G CAR, 6G FIBER