Καλύτερα φασόλια και πράσινα με συνταγή λεμονιού-παρμεζάνας Polenta – Πώς να φτιάχνετε φασόλια και πράσινα με λεμόνι-παρμεζάνα Polenta

Φασόλια and Greens with Lemon-Parmesan Polenta 30-Minute Meal

Μάικ Γκάρτεν

Οι Πράσινοι προσθέτουν ένα απότομο δάγκωμα και γεύση σε αυτό το κρεμώδες, τυρώδες πιάτο.

Απόδοση:

4


μερίδες

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1
λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μεγάλο σκόρδο σκελίδα, κομμένο σε φέτες
2 κουτ.
φρέσκα φύλλα θυμαριού
Κόψτε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1
μεσαίο κεφάλι escarole, κομμένα και σχισμένα σε κομμάτια (περίπου 16 φλιτζάνια)
Αλάτι kosher
1
(15 oz) μπορεί να φασόλια λευκό νατρίου, ξεπλύνετε
1 γ.
στιγμιαία πύλη
1 κουταλιά της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1/3 γ.
τριμμένο παρμεζάνα, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε τρεις μεγάλες λωρίδες λεμονιού. πολύ λεπτή φέτα φέτα.
  2. Θερμάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο στο μέσο. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, τη λεπτή φέτα και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να είναι χρυσοκάστανο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε escarole, σε 2 παρτίδες εάν είναι απαραίτητο, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το escarole αρχίζει να μαραίνεται, περίπου 3 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλά, διπλώστε τα στα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τσιγαρόριζα και τα φασόλια θερμαίνονται, 2 έως 3 λεπτά ακόμα.
  3. Εν τω μεταξύ, μάγειρας polenta ανά οδηγίες συσκευασίας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, στη συνέχεια διπλώστε σε παρμεζάνα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σερβίρουμε μίγμα escarole πάνω από την πολέντα με σφήνες λεμονιού και επιπλέον παρμεζάνα, αν θέλετε.

Εργαλεία που χρειάζεστε: Καθαριστής λαχανικών ($ 9, amazon.com)

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 335 ΚΑΛΟΡΙΕΣ, 9 G ΛΙΠΑΡΑ (3,5 G ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΑ), 11 G ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, 530 MG ΝΑΤΡΙΟΥ, 52 G ΚΑΡΒΑ, 10 G ΙΝΩΝ

Loading...