εικόνα

Hector Sanchez / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
540
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι
2
σκελίδα σκόρδο
1 1/4 lb.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
1/4 c.
pimiento-γεμιστές ελιές
1/4 c.
σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού.
επίγειου κύμινο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
μπορεί να σάλτσα ντομάτας
tsp.
κανέλα
1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το πετρέλαιο σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να τρυφερή, 3 έως 4 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Θερμάστε το κοτόπουλο. Μεταφέρετε το μισό μείγμα κρεμμυδιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βόειο κρέας, τις ελιές, τις σταφίδες, το κύμινο και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Το μίγμα σχηματίζεται σε 1 1/2 ίν. μπάλες (περίπου 20) και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένο με φύλλα αλουμινίου. Φτυάρι μέχρι να μαγειρευτεί, 6 έως 8 λεπτά.
  4. Ενώ τα κεφτεδάκια μαγειρεύουν, επιστρέφουν το τηγάνι με το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και την κανέλα και σιγοβράστε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 3 λεπτά. ανακατέψτε το ξίδι. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και ρίχνουμε το παλτό. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και πασπαλίζετε με το κοράνιο, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές