Philly cheesesteak

Άννα Ουίλιαμς; Τρόφιμα από το Maggie Ruggiero; Προσανατολισμός από τον Megan Hedgpeth

Αυτό το σάντουιτς ξεκίνησε το 1930 σε στάση ζαριών στο Νότιο Φιλαδέλφεια. Αρχικά περιείχε μόνο μπριζόλα και κρεμμύδια σε φέτες, με προσθήκη τυριού περίπου 20 χρόνια αργότερα (τώρα έχετε μια επιλογή από την προβολόνη, την αμερικανική ή την Cheez Whiz).

Cal / Serv:
714
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2
μεσαία κρεμμύδια
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 1/2 lb.
Κόντρα φιλέτο
4 oz.
κομμένο σε αμερικάνικο ή προβολόνιο τυρί
4
hoagie ή ρόλους ήρωας
Σαμπουάν ή πιπεριές
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 8 λεπτά. Ανακαλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και πολύ τρυφερά, 6 έως 8 λεπτά περισσότερο. μεταφορά σε ένα μπολ.
  2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη μπριζόλα πολύ λεπτά.
  3. Σκουπίστε το τηγάνι και θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι της σούπας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Περίστε τη μπριζόλα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 3 έως 4 λεπτά.
  4. Βάλτε το τυρί πάνω από τη μπριζόλα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και διπλώστε απαλά το τυρί στη μπριζόλα.
  5. Σάντουιτς με τα ρολά, το μείγμα μπριζόλας και τα κρεμμύδια. Κορυφή με μανιτάρια ή πιπεριές, αν θέλετε.