εικόνα

Kate Sears / Καλύτερες ιδέες για τα Χριστούγεννα

Το Petits fours μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει, αλλά αυτή η συνταγή περικόπτει μερικές από τις δυσκολίες με τη χρήση κατεψυγμένων poundcake-αν και λίγη υπομονή απαιτείται για να βουτήξει κάθε τετράγωνο σε ένα αμυγδαλένιο πάγωμα και να το διακοσμήσει με σπιτικό κόκκινο κερασάκι.

Απόδοση:

20

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1
κατεψυγμένο poundcake
Επίστρωση κρέμα
5 1/4 γ.
άχνη ζάχαρη
1/2 γ.
νερό
3 κουταλιές της σούπας.
ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
2 κουτ.
Εκχύλισμα αμυγδάλου
Διακόσμηση του Γάμου
1 3/4 γ.
άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας.
νερό
Κόκκινο τζελ ή χρώμα επικόλλησης τροφίμων
Κατευθύνσεις
  1. Κόψτε το κέικ έτσι ώστε το πάνω μέρος να είναι επίπεδο. Κόψτε το κρούστα. Κόψτε το μισό οριζόντια. Κόψτε τα μισά κατά μήκος και στη συνέχεια σταυρωτά για να φτιάξετε 20 τετράγωνα. Τοποθετήστε 1 1/2 ίντσα μακριά από τη σχάρα καλωδίων πάνω από το χαρτί με κερί.
  2. Επικάλυψη επικάλυψης: Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λειαστούν (θα πρέπει να είναι λίγο πιο λεπτό από το σιρόπι τηγανίτας). Μία φορά, τοποθετήστε τα τετράγωνα κέικ στην κορυφή του πιρουνιού πάνω από το μπολ του πάγου. κουτάλι πάνω από τα κέικ, καλύπτοντας πλήρως τις κορυφές και τις πλευρές. Σύρετε τα κέικ στο ράφι. Αφήστε να ρυθμίσετε 30 λεπτά. κάλυμμα λεκάνης αεροστεγανότητας. Αν χρειαστεί, αφήστε το λεπτό υπόλοιπο με λίγο νερό και δώστε στο κέικ ένα δεύτερο παλτό. Αφήστε το να παραμείνει 30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  3. Διακοσμητική γλάσο: Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι και το 1 Tbsp νερό. Προσθέστε σταδιακά τη δεύτερη δεξαμενή νερού, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό αλλά αρκετά ακαμψίο για να διοχετευτεί. Ανακατέψτε το κόκκινο τζελ σε μπολ. Κουτάλι σε σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με απλή # 1 ή # 2 άκρη. Σωλήξτε πάνω σε τετράγωνα για να διακοσμήσετε σαν δώρα.