Μπισκότα σολομού Pesto με συνταγές σπαραγγιού και σαλάτας ντομάτας

Εσείς can make this dish ahead. Form patties and freeze for up to 1 month. Cook from frozen at 425 degrees F until warm and cooked through, 15 to 20 minutes.

Φωτογραφική πίστωση: Chris Court; Στυλίστας τροφίμων Justine Poole; Προπονητής: Lucy Tweed

Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο μπροστά από το χρόνο! Μορφοποιήστε τα κομμάτια και παγώστε για έως και 1 μήνα. Βράστε από κατεψυγμένα σε 425 βαθμούς F μέχρι να ζεσταθεί και μαγειρεμένα, 15 έως 20 λεπτά.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 1/4 lb.
φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
4
βανίλια, λεπτές φέτες
4
ρολά, σχισμένα και φρυγμένα
4 κουταλιές της σούπας.
παρασκευασμένο πέστο
2 γ.
αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ
1 λίβρα.
μικρές ντομάτες (όπως κοκτέιλ, Campari ή δαμάσκηνο), τετράγωνα
1/4 c.
μικρά φρέσκα φύλλα μέντας
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, ρίξτε το σπαράγγι με 1 κουταλιά λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Φτυάρι μέχρι μόλις τρυφερή, 4 έως 5 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το σολομό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό 4 έως 5 λεπτά μόνο μέχρι να κοπεί αργά (θα πρέπει να είναι κάπως χοντροκομμένη). Προσθέστε τα μισά κοκκινάκια και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και παλμό 2 φορές για να τα συνδυάσετε. Σχηματίστε το μίγμα σε τέσσερις παχιές με πάχος 3/4 ίντσας.
  3. Ζεστάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα μπουκαλάκια, στρέφοντας μια φορά (μην πιέζετε ή ισοπεδώστε), έως ότου τα αδιαφανή σε όλη τη διάρκεια, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε κυλίνδρους και κορυφή με πέστο και χόρτα.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μαζί τις ντομάτες, τα σπαράγγια, τα υπόλοιπα κρεμμύδια, την υπόλοιπη σούπας λάδι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. πτυχή στη μέντα. Σερβίρετε με το μπιφτέκι σολομού.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 512 CAL, 13 G FAT (4G SAT FAT), 71 MG CHOL, 589 MG SOD, 39G PRO, 39G CAR, 6G FIBER
Loading...