εικόνα

Ρίτα Μάας
Cal / Serv:
207
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
φράουλες
ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη
1/2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
1
πακέτο αρωματισμένη ζελατίνη
1/4 c.
νερό
1 1/2 γ.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 γ.
βαριά κτυπώντας κρέμα
Γαρνίρισμα: φράουλες σε φέτες (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
  1. Λιπάνετε ελαφρά οκτώ ράμες ή κύπελλα 4 ουγκιών με σπρέι μαγειρικής.
  2. Πουρέ φράουλες και ζάχαρη σε μπλέντερ μέχρι πολύ λεία. Πιέστε μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. απορρίψτε τους σπόρους. Ανακατέψτε με βανίλια. Αφαιρέστε 1 φλιτζάνι για το panna cotta. αποθεματικό που απομένει.
  3. Ψεκάστε τη ζελατίνη με 1/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μικρό κύπελλο κρέμας. ας σταθείτε 5 λεπτά για να μαλακώσετε. Τοποθετήστε το κύπελλο σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Βράζουμε το γάλα σε κατσαρόλα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αναδεύεται σε διαλυμένη ζελατίνη. Μεταφέρετε σε μέτρηση γυαλιού 1-qt. ανακατεύετε σε 1 φλιτζάνι φράουλας και την κρέμα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ρίχνουμε σε ρακέτες. Ψύχεται, καλύπτεται, μέχρι σταθερή, περίπου 4 ώρες ή έως και 2 ημέρες.
  4. Για να ξετυλίξετε, τρέξτε ένα μικρό μαχαίρι γύρω από το καθένα. αναποδογυρίστε σε πλάκες, ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε. Κουτάρετε μερικές από τις σάλτσες φράουλας που προορίζονται για panna cotta.